副菜

茎もおいしい♪子どもも大好き　ブロッコリーのおひたし　

Name: 茎もおいしい♪子どもも大好き ブロッコリーのおひたし
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1株(200g); めんつゆ（かけつゆの濃さ） 120～150ml; 生姜の絞り汁 小1/2～2/3; かつお節 適量

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10分

味を沁みこませる時間（20分）を除く。

エネルギー25kcal
炭水化物4.5g
脂質0.4g
たんぱく質3.2g
糖質2.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ブロッコリーはコリっと食感が残る程度に茹でて、かくし味に生姜汁を加えてキリっとひきしめます。ブロッコリーの青臭さが消えてお子様もポリポリとまりません。ぎゅっと水気を絞るのがポイント♪ お弁当の作り置きにもむいています。

材料4人分

ブロッコリー
1株(200g)
A
めんつゆ（かけつゆの濃さ）
120～150ml
A
生姜の絞り汁
小1/2～2/3
かつお節
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
ブロッコリーを小房にわける(5×3.5㎝程度)。茎は皮を厚くむき1口大に切る。塩(分量外)を加えた湯で2分前後(かために)茹でる。
2
ざるに上げて水気をきり、粗熱がとれたら1～2個ずつキッチンペーパーで包みぎゅっとにぎって水けをしぼる。
3
A めんつゆ（かけつゆの濃さ）120～150ml、生姜の絞り汁小1/2～2/3をキッチン袋か容器に入れ2を加え20分以上おいて味をなじませる。お好みでかつお節をまぶす。
4
アレンジ:ごま油・乾燥あみえび(桜エビ)・すりごまを加えてナムル風にしても絶品!