簡単！作り置き＊だし染み美味♡ブロッコリーのおひたし

材料4人分

• ブロッコリー
  1株
• 人参
  1/2本
• 水
  400cc
• A
  だしの素
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/3〜1/2(味を見て薄ければ入れて下さい)
• かつお節
  2掴み位(お好みで調整して下さい)
• 油揚げ
  1枚(ボリュームを出したい時入れて下さい)

作り方

• 下準備
  ○ブロッコリーは洗って小房に切り分けてシリコンスチーマーか耐熱容器に入れてラップして3分チンしておきます。 ○人参は千切りにしておきます。

  
• 1

  鍋に水と人参、A だしの素大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ2、塩小さじ1/3〜1/2を入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして1〜2分煮て人参に火を通して火を止めて冷ましておきます。 ○油揚げを入れる場合は薄切りにして人参と一緒に最初に煮て下さい。

  
• 2

  出し汁が冷めたらタッパーなどにブロッコリーとかつお節と一緒に入れて冷蔵庫で味が染み込むまで漬け込めば出来上がり♪

  

ポイント

○ブロッコリーの大きさやレンジ出力で加熱時間が変わってくるので様子を見て時間調整して下さい。 ○ブロッコリーの色を鮮やかに仕上げたいので出し汁が冷めてから漬け込んで下さい。 ○ボリュームを出したい時は油揚げを加えて下さい。 ○味を見て薄い場合は塩をいれて、まだ足りない時は醤油を足して下さい。 ○出し汁を冷ます時間、漬け込み時間は調理時間から除いています。

作ってみた！

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