簡単！作り置き＊だし染み美味♡ブロッコリーのおひたし
投稿日2019/01/08
更新日2019/01/08
調理時間10分(冷ます時間、漬け込み時間は除いています)
ブロッコリーをお浸しにしてみたら、これが意外な美味しさ♡ ブロッコリーをレンジでチンしたら、お鍋で沸騰させて冷ましておいた出し汁に漬け込むだけ！ ブロッコリーの房に出し汁が染み込んで子供もパクパク食べる嬉しいおかずの出来上がり♪ 本当に簡単に出来るので、作り置きにぴったりですよ！ 和風なブロッコリーの美味しさ召し上がれ🍀
材料4人分
- ブロッコリー1株
- 人参1/2本
- 水400cc
- Aだしの素大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A醤油大さじ2
- A塩小さじ1/3〜1/2(味を見て薄ければ入れて下さい)
- かつお節2掴み位(お好みで調整して下さい)
- 油揚げ1枚(ボリュームを出したい時入れて下さい)
作り方
ポイント
○ブロッコリーの大きさやレンジ出力で加熱時間が変わってくるので様子を見て時間調整して下さい。 ○ブロッコリーの色を鮮やかに仕上げたいので出し汁が冷めてから漬け込んで下さい。 ○ボリュームを出したい時は油揚げを加えて下さい。 ○味を見て薄い場合は塩をいれて、まだ足りない時は醤油を足して下さい。 ○出し汁を冷ます時間、漬け込み時間は調理時間から除いています。
- 準
○ブロッコリーは洗って小房に切り分けてシリコンスチーマーか耐熱容器に入れてラップして3分チンしておきます。 ○人参は千切りにしておきます。
- 1
鍋に水と人参、A だしの素大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、醤油大さじ2、塩小さじ1/3〜1/2を入れて沸騰させ、沸騰したら弱火にして1〜2分煮て人参に火を通して火を止めて冷ましておきます。 ○油揚げを入れる場合は薄切りにして人参と一緒に最初に煮て下さい。
- 2
出し汁が冷めたらタッパーなどにブロッコリーとかつお節と一緒に入れて冷蔵庫で味が染み込むまで漬け込めば出来上がり♪
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質問
作ってみた!
- tennislove
2019/04/29 07:07
簡単なのでまたお世話になりました♬ ブロッコリーの房に出し汁が染み込んでとても美味しかったです♪ 感謝♡ - ♡♥♡くーまん♡♥♡
2019/04/10 10:52
まこりんさん♪ ブロッコリーのおひたし初めて食べましたが、お出汁がしみしみで、とってもおいしかったです😍 ひと口食べて、即ハマりました(≧▽≦) おひたし大好きなので、ヘビロテさせていただきます💕 子どもの前で「おいちぃよ☺️」と話しかけながら食べたのですが、よほど私が幸せそうな顔をしてたようで、子どもが満面の笑みを返してくれました(♡˘︶˘♡) - tennislove
2019/01/18 23:56
ブロッコリーの房に出し汁が染み込んでとても美味しかったです♪ 感謝♡
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
- 環境アレルギーアドバイザー
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