ごはんがすすむ！油揚げのホイコーロー風
投稿日2018/07/10
更新日2018/07/10
調理時間10分
ごはんおかわり必須なこっくりおかずです。 男性ウケする豊かな香りと、子どもも大好きな甘味噌味。肉不使用ですが満足度大です。
材料4人分
- A長ねぎ(みじん切り)1/3本
- Aにんにく(みじん切り)1/2片
- Aごま油大さじ1
- パプリカ1/3個
- キャベツ外葉2枚
- 油揚げ2枚
- Bスローカロリーシュガー小さじ1
- B甜麺醤小さじ1
- B醤油小さじ1
- B酒小さじ1
作り方
ポイント
あっさりとしたスローカロリーシュガーは甜麺醤と好相です。甘すぎず、それでいてあとひくこってりとした甘みを楽しめます。
- 1
油あげは油ぬきし、8等分(長い方を4等分、短い方を2等分)に切る。パプリカは8㎜幅、キャベツは3㎝角に切る。
- 2
A 長ねぎ(みじん切り)1/3本、にんにく(みじん切り)1/2片、ごま油大さじ1をフライパンに入れ、長ねぎがくったりするまで弱めの中火でしっかり炒める。
- 3
パプリカを加え火を通し、キャベツと油揚げも加えさっと炒める。B スローカロリーシュガー小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1を混ぜ合わせてふり入れ、全体をよく混ぜる。
318397
質問
こんな「炒め物」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「油揚げ」の基礎
「キャベツ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!