ごはんがすすむ！油揚げのホイコーロー風

材料4人分

• A
  長ねぎ(みじん切り)
  1/3本
• A
  にんにく(みじん切り)
  1/2片
• A
  ごま油
  大さじ1
• パプリカ
  1/3個
• キャベツ
  外葉2枚
• 油揚げ
  2枚
• B
  スローカロリーシュガー
  小さじ1
• B
  甜麺醤
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  酒
  小さじ1

作り方

• 1

  油あげは油ぬきし、8等分(長い方を4等分、短い方を2等分)に切る。パプリカは8㎜幅、キャベツは3㎝角に切る。

  
• 2

  A 長ねぎ(みじん切り)1/3本、にんにく(みじん切り)1/2片、ごま油大さじ1をフライパンに入れ、長ねぎがくったりするまで弱めの中火でしっかり炒める。

• 3

  パプリカを加え火を通し、キャベツと油揚げも加えさっと炒める。B スローカロリーシュガー小さじ1、甜麺醤小さじ1、醤油小さじ1、酒小さじ1を混ぜ合わせてふり入れ、全体をよく混ぜる。

ポイント

あっさりとしたスローカロリーシュガーは甜麺醤と好相です。甘すぎず、それでいてあとひくこってりとした甘みを楽しめます。

作ってみた！

質問