トマトレタス炒め 即席ねぎ油が決め手！
投稿日2018/07/21
更新日2018/07/21
調理時間10分
ごま油にじっくりネギの香りをうつしてからさっと炒めます。淡白なトマトとレタスが後ひくコク旨炒めに変身。 お酒のつきだしや、生野菜が苦手なお子様にも使える逸品です。
材料10人分（２～３人分）
- A長ねぎ(みじん切り)1/2本
- Aごま油大さじ2
- トマト大きめ1個
- レタス外葉3枚
- 中華スープの素小さじ1/2
- 海苔1/4枚
- 塩、胡椒適宜
作り方
ポイント
余熱でレタスにどんどん火が通ります。 シャキシャキレタスも、くたくたレタスも美味しいです＾＾
- 1
フライパンにA 長ねぎ(みじん切り)1/2本、ごま油大さじ2を入れ、長ねぎ(みじん切)がきつね色になるまでじっくり加熱する(8分程度)。
- 2
トマトは6～8等分のくし切りにし、長さを半分に切る。レタスは大き目のひと口大にちぎる。
- 3
1に中華スープの素を入れ全体を混ぜ、トマトをさっと炒めレタスを加え一混ぜする。必要ならば塩、胡椒をふる。
- 4
器に盛り海苔をちらしていただく。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!