10分で野菜たっぷり！小松菜の中華丼
投稿日2018/09/19
更新日2018/09/19
調理時間10分
野菜がどっさり！ 初めに炒めたらあとは数分煮込むだけなのでとても手軽です。 冷蔵庫にある野菜で楽しんで＾＾
材料2人分
- 豚こま肉100g
- A酒小さじ1/2
- A醤油小さじ1/2
- 小松菜2株
- 玉ねぎ1/4個
- 人参1/4本
- ハム2枚
- しめじ50g
- うずら卵(水煮)6個
- ごま油大さじ1
- B中華スープの素小さじ1
- Bみりん小さじ1
- B醤油小さじ1
- B砂糖小さじ1/2
- B塩・胡椒各少々
- B水200ml
- C片栗粉大さじ1
- C水大さじ1
- ごはんどんぶり2杯分
作り方
ポイント
お子さまが召し上がる場合は小松菜は2～３㎝長さがお勧めです。 食べる人を考えながら料理をする時間が幸せです♪
- 1
- 2
フライパンにごま油をひき豚こま肉、人参、玉ねぎをさっと炒める。全体に油がまわったらB 中華スープの素小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩・胡椒各少々、水200mlを加え柔らかくなるまで煮る。
- 3
小松菜、ハム、しめじ、うずら卵(水煮)を加え3分程度煮る。1度火を止め、C 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものを振り入れ全体を混ぜる。再度火をつけ、1分加熱する。
- 4
器にごはんをよそり、3をかける。
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
