10分で野菜たっぷり！小松菜の中華丼

材料2人分

• 豚こま肉
  100g
• A
  酒
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• 小松菜
  1株
• 玉ねぎ
  1/4個
• 人参
  1/4本
• ハム
  2枚
• しめじ
  50g
• うずら卵(水煮)
  6個
• ごま油
  大さじ1
• B
  中華スープの素
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1/2
• B
  塩・胡椒
  各少々
• B
  水
  200ml
• C
  片栗粉
  大さじ1
• C
  水
  大さじ1
• ごはん
  どんぶり2杯分

作り方

• 1

  豚こま肉はA 酒小さじ1/2、醤油小さじ1/2をふり下味をつける。小松菜は3㎝長さに切り、玉ねぎは串切り、にんじんは短冊切りにする。ハムは1/8等分に切り、しめじは石づきをとりほぐす。

• 2

  フライパンにごま油をひき豚こま肉、人参、玉ねぎをさっと炒める。全体に油がまわったらB 中華スープの素小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩・胡椒各少々、水200mlを加え柔らかくなるまで煮る。

• 3

  小松菜、ハム、しめじ、うずら卵(水煮)を加え3分程度煮る。1度火を止め、C 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものを振り入れ全体を混ぜる。再度火をつけ、1分加熱する。

• 4

  器にごはんをよそり、3をかける。

ポイント

お子さまが召し上がる場合は小松菜は2～３㎝長さがお勧めです。 食べる人を考えながら料理をする時間が幸せです♪

作ってみた！

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