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    主食

    10分で野菜たっぷり!小松菜の中華丼

    • 投稿日2018/09/19

    • 更新日2018/09/19

    • 調理時間10

    野菜がどっさり! 初めに炒めたらあとは数分煮込むだけなのでとても手軽です。 冷蔵庫にある野菜で楽しんで^^

    材料2人分

    • 豚こま肉
      100g
    • A
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      小さじ1/2
    • 小松菜
      2株
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 人参
      1/4本
    • ハム
      2枚
    • しめじ
      50g
    • うずら卵(水煮)
      6個
    • ごま油
      大さじ1
    • B
      中華スープの素
      小さじ1
    • B
      みりん
      小さじ1
    • B
      醤油
      小さじ1
    • B
      砂糖
      小さじ1/2
    • B
      塩・胡椒
      各少々
    • B
      200ml
    • C
      片栗粉
      大さじ1
    • C
      大さじ1
    • ごはん
      どんぶり2杯分

    作り方

    ポイント

    お子さまが召し上がる場合は小松菜は2~3㎝長さがお勧めです。 食べる人を考えながら料理をする時間が幸せです♪

    • 1

      豚こま肉はA 酒小さじ1/2、醤油小さじ1/2をふり下味をつける。小松菜は3㎝長さに切り、玉ねぎは串切り、にんじんは短冊切りにする。ハムは1/8等分に切り、しめじは石づきをとりほぐす。

    • 2

      フライパンにごま油をひき豚こま肉、人参、玉ねぎをさっと炒める。全体に油がまわったらB 中華スープの素小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩・胡椒各少々、水200mlを加え柔らかくなるまで煮る。

    • 3

      小松菜、ハム、しめじ、うずら卵(水煮)を加え3分程度煮る。1度火を止め、C 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものを振り入れ全体を混ぜる。再度火をつけ、1分加熱する。

    • 4

      器にごはんをよそり、3をかける。

    レシピID

    357924

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

    「料理家」という働き方 Artist History