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10分で野菜たっぷり!小松菜の中華丼

主食

10分で野菜たっぷり!小松菜の中華丼
  • 投稿日2018/09/19

  • 調理時間10

野菜がどっさり! 初めに炒めたらあとは数分煮込むだけなのでとても手軽です。 冷蔵庫にある野菜で楽しんで^^

材料2人分

  • 豚こま肉
    100g
  • A
    小さじ1/2
  • A
    醤油
    小さじ1/2
  • 小松菜
    2株
  • 玉ねぎ
    1/4個
  • 人参
    1/4本
  • ハム
    2枚
  • しめじ
    50g
  • うずら卵(水煮)
    6個
  • ごま油
    大さじ1
  • B
    中華スープの素
    小さじ1
  • B
    みりん
    小さじ1
  • B
    醤油
    小さじ1
  • B
    砂糖
    小さじ1/2
  • B
    塩・胡椒
    各少々
  • B
    200ml
  • C
    片栗粉
    大さじ1
  • C
    大さじ1
  • ごはん
    どんぶり2杯分

作り方

ポイント

お子さまが召し上がる場合は小松菜は2~3㎝長さがお勧めです。 食べる人を考えながら料理をする時間が幸せです♪

  • 1

    豚こま肉はA 酒小さじ1/2、醤油小さじ1/2をふり下味をつける。小松菜は3㎝長さに切り、玉ねぎは串切り、にんじんは短冊切りにする。ハムは1/8等分に切り、しめじは石づきをとりほぐす。

  • 2

    フライパンにごま油をひき豚こま肉、人参、玉ねぎをさっと炒める。全体に油がまわったらB 中華スープの素小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2、塩・胡椒各少々、水200mlを加え柔らかくなるまで煮る。

  • 3

    小松菜、ハム、しめじ、うずら卵(水煮)を加え3分程度煮る。1度火を止め、C 片栗粉大さじ1、水大さじ1を混ぜたものを振り入れ全体を混ぜる。再度火をつけ、1分加熱する。

  • 4

    器にごはんをよそり、3をかける。

レシピID

357924

「小松菜」の基礎

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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