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ほくほく♪かぼちゃコロッケ

副菜

ほくほく♪かぼちゃコロッケ
  • 投稿日2018/10/30

  • 調理時間15

ほくほくかぼちゃの自然な甘さを楽しむシンプルなかぼちゃコロッケ♪ かぼちゃがあまり好きではない家族にも人気の一品です^^

材料12個分

  • かぼちゃ
    400g
  • A
    豚ひき肉
    120g
  • A
    玉ねぎ(みじん切り)
    1/2個
  • A
    小さじ1/2
  • A
    胡椒
    少々
  • 薄力粉、溶き卵、パン粉
    各適量

作り方

ポイント

ほくほくよりしっとりコロッケがお好みの場合は、工程3で牛乳を大さじ1~2加えて下さい。 かぼちゃの水分が多いと感じたら、たねに少しずつパン粉を混ぜ様子を見てください。1つずつの大きさを小さくしたほうが成型しやすくなります。

  • 1

    かぼちゃを一口大に切る。耐熱皿にキッチンペーパーをしきかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジで600w・4分柔らかくなるまで加熱する。

  • 2

    1をマッシャーでつぶす。ビニール袋に入れ、手でもんでつぶしても良い。*火傷注意

  • 3

    フライパンにA 豚ひき肉120g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れ炒め、2に加え全体を混ぜる。

  • 4

    3を12等分にし俵型に丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付け、180度の油で3分程度色づくまで揚げる。

レシピID

367901

「かぼちゃ」の基礎

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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