レシピサイトNadia
    副菜

    ほくほく♪かぼちゃコロッケ

    • 投稿日2018/10/30

    • 更新日2018/10/30

    • 調理時間15

    ほくほくかぼちゃの自然な甘さを楽しむシンプルなかぼちゃコロッケ♪ かぼちゃがあまり好きではない家族にも人気の一品です^^

    材料12個分

    • かぼちゃ
      400g
    • A
      豚ひき肉
      120g
    • A
      玉ねぎ(みじん切り)
      1/2個
    • A
      小さじ1/2
    • A
      胡椒
      少々
    • 薄力粉、溶き卵、パン粉
      各適量

    作り方

    ポイント

    ほくほくよりしっとりコロッケがお好みの場合は、工程3で牛乳を大さじ1~2加えて下さい。 かぼちゃの水分が多いと感じたら、たねに少しずつパン粉を混ぜ様子を見てください。1つずつの大きさを小さくしたほうが成型しやすくなります。

    • 1

      かぼちゃを一口大に切る。耐熱皿にキッチンペーパーをしきかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジで600w・4分柔らかくなるまで加熱する。

    • 2

      1をマッシャーでつぶす。ビニール袋に入れ、手でもんでつぶしても良い。*火傷注意

    • 3

      フライパンにA 豚ひき肉120g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れ炒め、2に加え全体を混ぜる。

    • 4

      3を12等分にし俵型に丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付け、180度の油で3分程度色づくまで揚げる。

    レシピID

    367901

    質問

    作ってみた!

    • 269058
      269058

      2020/07/12 13:59

      ご丁寧にありがとうございます。確かに水分が多いカボチャだった気がします。パン粉加えれば良かったですね。またチャレンジしてみます!ありがとうございました!!
    • 269058
      269058

      2020/07/11 15:57

      タネがゆるいのですがどうしてでしょうか?

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    玉田 悦子
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    玉田 悦子

    料理家・食育講師

    • キッズ食育トレーナー

    *食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

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