ほくほく♪かぼちゃコロッケ
投稿日2018/10/30
更新日2018/10/30
調理時間15分
ほくほくかぼちゃの自然な甘さを楽しむシンプルなかぼちゃコロッケ♪ かぼちゃがあまり好きではない家族にも人気の一品です＾＾
材料（12個分）
- かぼちゃ400ｇ
- A豚ひき肉120g
- A玉ねぎ（みじん切り）1/2個
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
- 薄力粉、溶き卵、パン粉各適量
作り方
ポイント
ほくほくよりしっとりコロッケがお好みの場合は、工程３で牛乳を大さじ１～２加えて下さい。 かぼちゃの水分が多いと感じたら、たねに少しずつパン粉を混ぜ様子を見てください。１つずつの大きさを小さくしたほうが成型しやすくなります。
- 1
かぼちゃを一口大に切る。耐熱皿にキッチンペーパーをしきかぼちゃを並べ、ふんわりとラップをし、電子レンジで600w・4分柔らかくなるまで加熱する。
- 2
1をマッシャーでつぶす。ビニール袋に入れ、手でもんでつぶしても良い。*火傷注意
- 3
フライパンにA 豚ひき肉120g、玉ねぎ（みじん切り）1/2個、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れ炒め、2に加え全体を混ぜる。
- 4
3を12等分にし俵型に丸める。薄力粉、溶き卵、パン粉の順で衣を付け、180度の油で3分程度色づくまで揚げる。
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質問
作ってみた!
2690582020/07/12 13:59
ご丁寧にありがとうございます。確かに水分が多いカボチャだった気がします。パン粉加えれば良かったですね。またチャレンジしてみます！ありがとうございました！！- 269058
2020/07/11 15:57
タネがゆるいのですがどうしてでしょうか？
「コロッケ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
