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白味噌&チーズのあましょっぱさとわさびの香りでクセになるチキンソテー。 いつものチキンソテーにのせるだけでちょっとした驚きと感動を♪
キチントさんフライパン用ホイルシートを使うと肉を焼いても焦げ付かず、とても良い色に焼き上げることができます!また、とろけるチーズもフライパンで気軽に加熱できます^^ *加熱し過ぎないようご注意下さい。
鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、塩、胡椒をふる。
キチントさんフライパン用ホイルシートをフライパンにしき、鶏肉を皮目から7分程度中火で焼く。出てきた脂を時々ペーパーで吸う。
焼き色が付いたら裏返し蓋をし、7分程度蒸し焼きにする。出てきた脂を時々ペーパーで吸う。
A 白味噌小さじ2、練りわさび小さじ1、酒小さじ1量ずつ塗り、とろけるスライスチーズをのせ蓋をして1分程度、チーズがとけるまで温める。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!