【フレンチトマトソース＆チーズのチキンソテー】ビストロ味♡
投稿日2023/09/08
更新日2023/09/08
調理時間20分
赤ワインのコクがプラスされた簡単で本格的なフレッシュトマトのフレンチソースです。 チーズがとろりと絡んで一緒に食べると最高ですよ♪バゲットにソースをつけながら食べても◎
材料2人分（鶏もも肉2枚分）
- 鶏もも肉2枚(1枚250g程度)
- 塩小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう小さじ1/2
- トマト1個(150g程度)
- オリーブオイル小さじ2
- 赤ワイン50ml
- Aトマトケチャップ大さじ3
- Aウスターソース大さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- Aはちみつ大さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1(生のおろしにんにくひとかけ分で代用可)
- とろけるスライスチーズ2枚
- 添え野菜お好みで(今回はポテトフライとブロッコリー)
作り方
ポイント
【工程1】 重しの鍋が軽い場合は、鍋に水を入れて重くして下さい。 焦げないように途中で1～2度、フライ返しで鶏肉をめくって確認しながら焼いてください。やけどしないように気をつけてください。 【工程3】ソースが焦げないように気をつけてください。水分が少なくて焦げ付きそうな場合は、水を大さじ1ずつ加えてください。
- 準
・鶏もも肉は身側の筋と黄色い余分な脂身を取り除き、1.5cm幅で深さ５mmの切り込みを入れる。 両面に塩、粗挽き黒こしょうをすり込む。 ・トマトは8等分のくし切りにし、さらに横半分に切る。
- 1
- 2
1の鶏肉をバットに取り出し、アルミホイルを包むようにかぶせる。 3の2分弱火で加熱している間にステーキをカットし皿に盛り付けておく。
- 3
1のフライパンの油分を拭き取り、トマトを入れ、赤ワインを注ぎ中火で加熱。 ワインが煮立ってきたらA トマトケチャップ大さじ3、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1、はちみつ大さじ1、おろしにんにく小さじ1を加え2分弱火で加熱する。 ソースを端にまとめその上にとろけるスライスチーズをのせ、蓋をして弱火で加熱しチーズを溶かす。
- 4
2の皿のステーキの上に3のチーズとソースをかける。添え野菜などをお好みで飾る。
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質問
作ってみた!
サトちゃん2024/07/20 18:42
又々、リピで～す😁👋 フレッシュトマトソース&チーズのチキンソテー このソース、マジで旨い🤤 簡単でそんなに材料は使ってないけど、フレッシュトマトと赤ワインがこのソースの美味しさを作り上げてるかな😄👍 付け合わせは、じゃが芋に藻塩とローズマリーで香り付け、ズッキーニに塩コショウをしてオリーブオイルで焼いて粉チーズを掛けて炒めたもの ワインと行きたかったけど、今夜もハイボールで乾杯です😁🙌
サトちゃん2024/04/09 18:08
これは、先ずソースの美味しさを褒めないとね👏👏 赤ワインがベースになっていて、もう洋風レストランの味がこんなに簡単に出来るなら、又作りたいし他の料理にもこのソースが使えるような気がして、別レシピの時に作ってみたいと思います😄 今夜の付け合わせは、ポテトフライとキャロットのグラッセ、、 今夜も、大満足の晩餐です🤤👍
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