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冬瓜と豚こまの味噌煮★フライパンで簡単煮物

主菜

冬瓜と豚こまの味噌煮★フライパンで簡単煮物
  • 投稿日2019/08/23

  • 調理時間20

冬瓜をフライパンで手軽に、ごはんが進む煮物にしました♪ 冬瓜は味がしみやすく、のどごしが良いのが魅力。調理も簡単です! とろりと煮崩れるまで煮るのがお勧めです^^

材料2~3人分

  • 冬瓜
    1/4個
  • 豚こま肉
    200g
  • にんじん
    1/3個
  • A
    出汁
    200cc
  • A
    味噌
    大さじ1.5
  • A
    砂糖
    大さじ1.5
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1

作り方

ポイント

水分が多いと感じたら、途中フライパンの蓋を開け、たまにかき混ぜながら煮て下さい。

  • 1

    冬瓜はワタをとり皮をむいて一口大に切る(皮はピーラーでもむけます)。にんじんは拍子切りにする。

    工程写真
  • 2

    フライパン(又は鍋)にサラダ油をひき、1と豚こま肉を炒める。

  • 3

    A 出汁200cc、味噌大さじ1.5、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ1、みりん大さじ1を注いで15分程度、冬瓜がとろりと煮崩れるまで煮る。

レシピID

379300

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玉田 悦子
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玉田 悦子

*キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから食育活動に従事し、子どものための食育スクール『青空キッチン』を開講(月18レッスン) *子どもと作れるレシピ、子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理や食べる楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!

「料理家」という働き方 Artist History