主食
えびとかぼちゃとレタスのカレー
投稿日2015/10/22
更新日2015/10/22
調理時間10分
レタスのシャキシャキ感がカレーに良いアクセントに☆
材料1人分
- レタス2枚
- えび5尾
- かぼちゃ(西洋)100g
- たまねぎ1/2個
- マヨネーズ大さじ1
- トマトケチャップ大さじ1
- カレールウ1/2片
- 水80cc
- ごはんお好きな量
作り方
ポイント
電子レンジで下準備しておけば、煮込み時間を短縮したカレーの出来上がり☆彡
- 1
レタスは、食べやすい大きさにちぎる。 えびは、えびは、背ワタを取り、水溶き片栗粉（分量外）で揉んで、茹でて水気を切る。 かぼちゃは、食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れてフワッとラップをかけて電子レンジ（500w）で2分半加熱する。 玉ねぎは、すりおろして、耐熱容器に入れてフワッとラップをかけて、電子レンジ（500w）で2分加熱する。
- 2
フライパンにマヨネーズを入れて加熱し、１．のすりおろした玉ねぎを入れて弱火で炒め、えび・かぼちゃ・水を入れてひと煮たちさせてカレールウ・トマトケチャップを入れて弱火で煮込み、トロッとしたら、レタスを入れて混ぜ、しんなりしたら火を止める。
- 3
器に盛り付けて完成です☆
レシピID
132646
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆