夏野菜のラタトゥイユ バジル風味

材料1人分

• ウインナー
  2本
• ブロッコリー　
  50g
• ナス
  1/3本
• とうもろこし
  輪切りで5ｃｍくらい
• ニンニク
  1/2片
• トマト・缶詰・ホール
  1/3缶
• 水
  100㏄
• オリーブ油
  適量
• コンソメ（顆粒）
  小さじ1/4
• ドライバジル
  少々
• 塩・コショウ
  少々
• 食パン
  1枚

作り方

• 1

  ウインナーは1cm幅に切る。 ブロッコリーは小さく切る。 ナスは1cm角に切る。 とうもろこしは、縦において芯と実の間に包丁を入れて実を切り落とす。 ニンニクは薄くスライスする。

• 2

  鍋にオリーブ油とニンニクを入れて加熱し、1.の残りの材料を加えて炒め、トマト・缶詰・ホール・水・コンソメ　(顆粒)・ドライバジルを入れて弱火で15分くらい煮込む。 塩・コショウで味を整える。

• 3

  食パンはハートに型抜きしてトーストする。

• 4

  お皿に盛りつけて完成です☆

  

ポイント

トマト・缶詰・ホールと水は、トマトジュースで代用してもOKです。

作ってみた！

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