レンジで簡単！ダイエッターの作り置き。和風ラタトゥイユ
投稿日2022/07/22
更新日2022/07/22
調理時間15分
レンジでチンするだけでできる、お手軽ラタトゥイユ。しょうゆを加えて和風に仕上げる事で、日本人が食べやすい味に。薄味で油控えめなので、たっぷり食べても太らず、ダイエット中の人におすすめ！そのまま食べて野菜をしっかり補給する作り置きおかずとして大活躍。お肉やお魚の付け合わせでソース代わりにしても！
材料（作りやすい分量）
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- パプリカ1/2個
- なす2本(200g)
- ズッキーニ1本(200g)
- トマト1個(100g)
- Aしょうゆ小さじ2
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- Aにんにくチューブ10cm
- 塩適量
作り方
ポイント
・レンジで加熱するだけなので、だれでも簡単にできます。 ・ご使用のレンジにより、加熱時間が異なる場合があります。しっかり火を通した方がおいしいので、加熱不足と感じた場合は、追加かねつしてください。 ・そのままたっぷり食べることを想定して、薄味に仕上げています。
- 1
玉ねぎは粗みじん切りに、パプリカとトマトは約2cm角に、なすとズッキーニはいちょう切りする。これらとA しょうゆ小さじ2、オリーブオイル大さじ1/2、にんにくチューブ10cmを耐熱ボウルに入れてざっと混ぜる。
- 2
ラップをふんわりかけて、レンジ600wで12分加熱する。全体を混ぜて塩で味を整える。
441217
質問
こんな「ラタトゥイユ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「作り置き」の基礎
「なす」の基礎
「ズッキーニ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。