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マッシュルームスープ 餃子の皮で作ったバラのラビオリ

30
スープの
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2018.12.16

分類汁物

調理時間: 30分

ID369489

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

モッツアレラチーズとベーコンを入れたバラの形のラビオリは、餃子の皮で作った簡単レシピです☆

スープ おもてなし マッシュルーム ブラウンマッシュルーム ワインに合うおつまみ 時短 スープ 簡単 ブランチ アイデア料理
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材料1人分
マッシュルーム 4コ
玉ネギ 1/4コ
100ml
牛乳 100ml
固形コンソメ 1/3コ
バター 小さじ1
塩・こしょう 少々
生クリーム 少々
餃子の皮 6枚
モッツァレラチーズ 30g
ベーコン 厚切り1枚
ニンニク 1/2枚
サラダ油 適量
作り方
Point!
マッシュルームはブラウンマッシュルームを使用したほうが、風味が豊かに仕上がります。 玉ネギを炒める時には焦げてしまうと美しくないので、焦がさないように気を付けてください。
  1. マッシュルームスープを作る。
    マッシュルームは石づきを切り落とし、スライスする。
    玉ネギは薄くスライスする。
  2. 鍋にバターを入れて加熱し、玉ねぎを炒める。
    玉ネギがしんなりしたらマッシュルームを入れて炒める。
    水・固形コンソメを入れて弱火で10分煮込む。
  3. 火からおろして、ハンドブレンダーで撹拌する。
    牛乳を加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止めて、塩・こしょうで味を調える。
  4. 餃子の皮で作ったバラのラビオリを作る。
    モッツァレラチーズとベーコンは1㎝角に切る。
    ニンニクはみじん切りにする。
  5. フライパンにサラダ油を入れて加熱し、ニンニクを炒める。
    ニンニクの香りがしてきたらベーコンを炒め、焼き色がついたら火を止める。
  6. 餃子の皮を3枚並べ、真ん中にモッツァレラチーズとベーコンを横に細長く乗せる。
    端に水をつけて半分に折りたたむ。
    端からクルクル巻いて巻き終わりに水をつけてバラの形を作る。
    同様に残りの3枚の餃子の皮も具材を入れて折りたたみ、
    最初に作ったバラに重ねてクルクル巻き、巻き終わりに水をつける。
  7. 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、6.を3~5分中火で茹でる。
  8. お皿に盛り付け。
    マッシュルームスープに生クリームをまわしかけて
    餃子の皮で作ったバラのラビオリをのせて完成です。
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