こく旨ピリ辛！冷やし豆乳担々麺の作り方レシピ

豆乳スープを作る。 B お湯50ml、白ごま（すりごま）大さじ2、味噌小さじ2、鶏ガラスープ（顆粒）小さじ1、豆板醤小さじ1、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜる。 豆乳を加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。

長ネギは小口切りにする。

肉みそを作る。 フライパンにごま油を入れて加熱し、豚ひき肉を入れて炒める。 ひき肉の色が変わってきたら、A 味噌小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1/2、しょうが（チューブ）小さじ1/2を加えて炒める。

たっぷりのお湯を沸かして、チンゲン菜をサッと茹でて、取り出す。 中華麺を茹でる。茹で上がったらザルに上げて、流水で洗って水気をきる。

器に盛り付け。 中華麺に豆乳スープをかける。 チンゲン菜、肉みそ、ネギをのせて、食べるラー油をかけて完成です。