主菜
かぶとトマトの丸ごと煮
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間20分
皮をむいただけのかぶと丸ごとのトマトをコトコトコトコト煮込むだけ。だし汁はもちろん、水も使っていないのですが…。トマトの水分とうまみでこんなにおいしくなるなんて！感激ものの一品です。トマトは1個100ｇくらいの小さなものを。かぶも同じくらいの大きさのものを選ぶと、早く柔らかく煮えますよ。
材料1人分
- かぶ小２個
- トマト小２個
- オリーブオイル大さじ１
- しょうゆ小さじ２
- パセリ適量
作り方
ポイント
かぶは葉を落とします。 トマトはへたをとって十字の切れ目を入れます。
- 1
材料全部を鍋に入れて蓋をし、中火にかけます。
- 2
鍋が熱くなったら弱火にし、15分煮込んで火を止めます。
レシピID
127515
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。