副菜
ふわふわ高野豆腐のふき味噌煮
15分
- エネルギー180kcal
- 炭水化物9.2g
- 脂質10.5g
- たんぱく質10.2g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
春の名残を楽しみたくて味噌とふきのとうでふき味噌風の味付けに。シンプルながら深い味わい。高野豆腐がふわふわ、ふっくらフルフル。この食感が好きなのです。ごはんにも冷酒にも合う大人の味ですよ。
作り方
- 1
オリーブオイルを熱してふきのとうを炒めます。
- 2
ふきのとうがしんなりしたら高野豆腐とだし汁を入れ、中火で加熱、沸騰したら弱火で４～５分含め煮します。
- 3
だし汁がほぼなくなったら味噌を溶き入れて味をつけて火を止めます。
ポイント
高野豆腐はさっと濡らして一口大に手でちぎります。戻さなくてもOKです。 ふきのとうはみじん切りにします。 好みのだし汁と書きましたがすんだ味の昆布だしが一番合うと個人的には思います。
レシピID：127835
更新日：2017/03/01
投稿日：2017/03/01
