ふわふわ高野豆腐のふき味噌煮

• 15分

材料1人分

• 高野豆腐　
  １枚
• ふきのとう　
  3～4個（40ｇ）
• オリーブオイル　
  適量
• 好みのだし汁（または水）　
  １カップ
• 味噌　
  小さじ２

作り方

• 1

  オリーブオイルを熱してふきのとうを炒めます。

• 2

  ふきのとうがしんなりしたら高野豆腐とだし汁を入れ、中火で加熱、沸騰したら弱火で４～５分含め煮します。

• 3

  だし汁がほぼなくなったら味噌を溶き入れて味をつけて火を止めます。

  

ポイント

高野豆腐はさっと濡らして一口大に手でちぎります。戻さなくてもOKです。 ふきのとうはみじん切りにします。 好みのだし汁と書きましたがすんだ味の昆布だしが一番合うと個人的には思います。

作ってみた！

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