副菜
水煮たけのこの真っ黒煮
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
切って蒸すだけ、いたって簡単なお料理ですが水煮たけのこのくさみもなくなり、とってもおいしくなりますよ。少々のにんにくが秘訣ですが、苦手な方はおろし生姜にかえてもOKです。カロリーを気にしないなら酒をもっと多めに使ったほうが風味よく仕上がりますよ。
材料（１～2人分）
- 水煮たけのこ150ｇ
- 黒すり胡麻大さじ１
- 焼き海苔全形１枚
- おろしにんにく小さじ1/8
- 酒大さじ２
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- 水大さじ4
作り方
ポイント
水煮たけのこは食べやすく切り、焼き海苔は小さくちぎります。
- 1
材料全部を鍋に入れてザッと混ぜ、蓋をして中火にかけます。
- 2
湯気が出たら弱火で４～５分、水気がなくなるまで煮たら火を止めます。
レシピID
127989
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「たけのこ」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
