レシピサイトNadia
    主食

    トマトとしめじの赤味噌カレーうどん

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間10

    カレーうどんが食べたかったのですが、南の国のスパイスは体の熱を取る作用があるから、体を温める味噌と組み合わせて。普通の味噌でもいいのですが、八丁味噌を使い、濃厚なコクを楽しみました。具に使ったトマトとしめじのうまみのおかげでダシいらずでも十分なおいしさですよ。

    材料1人分

    • ぶなしめじ 
      大1パック(180g)
    • トマト 
      小1個(100g)
    • うどん(乾麺) 
      70g
    • A
      水 
      1カップ
    • A
      しょうが 
      1片
    • A
      赤味噌 
      大さじ1
    • A
      カレー粉 
      小さじ1
    • 青ねぎ
      適量

    作り方

    ポイント

    ぶなしめじは石突きを落としてほぐします。 トマトはざく切り、しょうがはみじん切りにします。 うどんは袋の指示通り茹でて水でしめます。

    • 1

      Aとぶなしめじ、トマトを鍋に入れて中火にかけ、煮たったら弱火で4~5分、トマトがトロリと煮えるまで加熱します。

    • 2

      1にうどんを入れて軽く温め、盛りつけます。

      工程写真
    レシピID

    128040

    質問

    作ってみた!

    「カレーうどん」の基本レシピ・作り方

    こんな「カレーうどん」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「しめじ」の基礎

    「トマト」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    庄司いずみ
    • Artist

    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

    「料理家」という働き方 Artist History