主食
チャチャッと炒めて☆たけのこちらし
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
今回はとっても簡単なちらし寿司風のご紹介です。ちらし寿司風とは言いながら、具を炒めて下味をつけ、ごはんをざっくり混ぜるだけだから炒飯といったほうが近いかも？おせちにつかった水煮たけのこが余っていたので、たっぷりと混ぜ込んでごはんはほんのちょびっと。酢飯にはたっぷりの砂糖が入っていますが、砂糖なし。ダイエット中にもよさそうですよ。
材料1人分
- 水煮たけのこ100ｇ
- オリーブオイル適量
- A柚子胡椒小さじ1/4
- A酢大さじ１強
- Aみりん大さじ１弱
- Aしょうゆ小さじ1/2
- ごはん100ｇ
- 三つ葉1束（40ｇ）
- 海苔適量
- 紅生姜適量
作り方
ポイント
水煮たけのこは2/3量はみじん切り、残りはくし形にします。 三つ葉はざく切りにします。
- 1
オリーブオイルを熱してたけのこを炒めます。
- 2
火が通ったらAで味をつけます。
- 3
ごはんを混ぜ込み全体に馴染んだら三つ葉を加えてさっくり混ぜ、盛りつけます。
レシピID
128225
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。