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    副菜

    白菜えのきのトロトロ胡麻ラー油

    • 投稿日2017/03/01

    • 更新日2017/03/01

    • 調理時間20

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    今回はちょっとした小鉢料理です。ざく切りの白菜とこれまた好物のえのきをにんにくと胡麻、しょうゆ、ラー油で蒸し煮しただけ。ホントになんてことないお料理なのですが、白菜トロトロとろけそう~。疲れた胃腸にしみわたる味でした。このまま食べても、ごはんにのせても。

    材料1人分

    • 白菜 
      中2枚(150g)
    • えのきだけ 
      小一袋(100g)
    • にんにく 
      1片
    • ラー油 
      小さじ1/2
    • しょうゆ 
      大さじ1/2
    • 酒 
      大さじ3
    • 白すり胡麻 
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    白菜はざく切り、えのきだけは石突きを落としてざく切り、にんにくは薄切りにします。

    • 1

      材料全部を鍋に入れてザッと混ぜ、蓋をして中火にかけます。

    • 2

      湯気が出たら弱火に落として15分、白菜がトロトロに煮えたら火を止めます。

      工程写真
    レシピID

    128410

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    庄司いずみ
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    庄司いずみ

    野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。

    「料理家」という働き方 Artist History