副菜
白菜えのきのトロトロ胡麻ラー油
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間20分
今回はちょっとした小鉢料理です。ざく切りの白菜とこれまた好物のえのきをにんにくと胡麻、しょうゆ、ラー油で蒸し煮しただけ。ホントになんてことないお料理なのですが、白菜トロトロとろけそう～。疲れた胃腸にしみわたる味でした。このまま食べても、ごはんにのせても。
材料1人分
- 白菜中２枚（150ｇ）
- えのきだけ小一袋（100ｇ）
- にんにく1片
- ラー油小さじ1/2
- しょうゆ大さじ1/2
- 酒大さじ３
- 白すり胡麻大さじ１
作り方
ポイント
白菜はざく切り、えのきだけは石突きを落としてざく切り、にんにくは薄切りにします。
- 1
材料全部を鍋に入れてザッと混ぜ、蓋をして中火にかけます。
- 2
湯気が出たら弱火に落として15分、白菜がトロトロに煮えたら火を止めます。
レシピID
128410
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- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
