主食

チーズ入りかぼちゃのニョッキひき肉トマトソースがけ

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60分

生地をひと晩寝かせる時間を除く

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かぼちゃのニョッキの中にチーズをｉｎしました。もちもちのニョッキを食べると、中からチーズがとろ～～り。ひき肉トマトソースも、かぼちゃのニョッキにマッチしておいしい。

材料2人分

1
かぼちゃは、皮をむいて、種を取り、一口大に切る。耐熱皿に入れ、ラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで約3分加熱してやわらかくする。卵黄、塩を混ぜてなめらかになるまで練り混ぜる。
2
①にふるった強力粉を加え、全体がなじんできたら手で軽く練ってまとめ、ラップに包んで冷蔵庫で一晩寝かせる。
3
小さなボールに、クリームチーズとゴルゴンゾーラチーズを入れ、混ぜておく。
4
(ソースを作ります) 鍋にオリーブオイルを熱し、合いびき肉を炒める。ひき肉の色が変わったら、トマトソースを入れ、沸騰したら弱火にして、少し煮詰め、塩・こしょうで味を調える。
5
②の生地を20等分にして、中に、③のチーズを1/20ずつ入れて丸める。たっぷりの熱湯に塩少々加え、ゆでる。ざるにあげて水気をきっておく。
6
フライパンを温め、バターを溶かし、⑤を炒める。
7
⑥をお皿に盛り、④のソースをかけて出来上がり。