タラと野菜のバルスコあん
投稿日2021/11/18
更新日2021/11/18
調理時間30分
お魚とたくさんのお野菜を使って、ヘルシーかつ食べ応えのある一品をと思って作りました。 バルスコでパンチのきいたお味にしました。ごはんがすすみます。
材料2人分
- たら（切り身）200g
- にんじん1/2本
- なす1本
- 玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- パプリカ1/2個
- れんこん50g
- Aバルスコ小さじ1と1/2程度
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ2
- A酒大さじ1
- A水大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 塩、こしょう各適量
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
めんどくさいんですが、やっぱりタラもお野菜も一度揚げたほうが美味しいです。 バルスコの量はお好みで増減してください。 わたしは少なくともバルスコを小さじ２は入れたいところなのですが、家族があんまり辛い物が食べられないので、辛い物が苦手な方でも大丈夫な量にしました。 同じ家族でも、辛さは好みがありますから、自分だけ、もっと辛くしたいときは、食べる時に追いバルスコしてください。 バルスコはお料理を辛くするだけものではなく、お味を深めるものでもありますね。 #ヤマトフーズタイアップ
- 1
A バルスコ小さじ1と1/2程度、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1をボウルに入れて混ぜておく。
- 2
たら（切り身）は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをしておく。
- 3
にんじん、なす、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは乱切りにする。 れんこんは皮をむいて5mm厚さの輪切りにし、それぞれサラダ油で揚げておく。
- 4
たらに片栗粉をまぶし、サラダ油で揚げておく。
- 5
フライパンに混ぜておいたA バルスコ小さじ1と1/2程度、しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1、砂糖大さじ2、酒大さじ1、水大さじ1、片栗粉小さじ1を入れて中火にかけ、3の野菜、4のたらを加えてあんをよく絡ませる。
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森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。