主菜
めんつゆ鶏のから揚げ
投稿日2021/12/10
更新日2021/12/10
調理時間30分(下味に漬ける時間は除く)
そばつゆが残ったので、もったいないと思って、鶏肉を漬けて揚げたら美味しかったので、簡単でいいなぁと思ってレシピにしてみました。 ブランド鶏と違って、スーパーの鶏肉は味わいが少ないので、だしを加えてあげると美味しくなりますね。
材料4人分
- 鶏もも肉700g
- ３倍濃縮めんつゆ大さじ3
- 水大さじ3
- おろしにんにく小さじ2
- おろししょうが小さじ2
- 小麦粉大さじ6
- 片栗粉適量
- サラダ油適量
作り方
ポイント
鶏は、30分以上漬けてくださいね。わたしは一晩漬けます。
- 1
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 ボウルに鶏もも肉、３倍濃縮めんつゆ、水、おろしにんにく、おろししょうがを入れ、よく揉む。 30分以上おく。
- 2
①に小麦粉を加えて混ぜる。
- 3
②に片栗粉をまぶす。
- 4
最初、中温（160℃）のサラダ油で軽く色づくまで揚げ、一度網にあげておく。
- 5
高温(180℃）のサラダ油で、しっかり色づくまで揚げる。
レシピID
427076
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。