主食
デミグラスソース入りミートソーススパゲティ
投稿日2024/01/18
更新日2024/01/18
調理時間60分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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オリーブオイルでにんにく、玉ねぎ、セロリを茶色くなるまで炒めると、野菜の甘みがでて旨味も増します。多少時間はかかりますが、時間は裏切りません。冷蔵庫で１週間、冷凍庫で１ヶ月はもちますし、いろいろなお料理に使えますので、時間のある時に作ってみてくださいね。
材料5人分
- スパゲッティ500g
- 合いびき肉500g
- にんにく１かけ
- 玉ねぎ１個
- セロリ1/2本
- 赤ワイン100cc
- トマトの水煮缶１缶
- デミグラスソース１缶
- 水200cc
- ケチャップ大さじ４
- はちみつ大さじ２～３
- オリーブオイル適量
- 塩・こしょう各適量
- パルミジャーノ・レッジャーノをおろしたもの適量
作り方
ポイント
パルミジャーノ・レッジャーノのおろしたものは、粉チーズでもいいです。
- 1
にんにく、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
- 2
鍋に、オリーブオイルを熱し、にんにく、玉ねぎ、セロリを 茶色くなるまで炒める。
- 3
オリーブオイルを加え、合いびき肉を加え、肉汁が透明になるまで炒める。
- 4
赤ワインを加え、５分ほど、酸味をとばすように煮つめる。
- 5
トマトの水煮缶を加える。５分ほど、酸味をとばすように煮詰める。
- 6
デミグラスソース、水、ケチャップを加え、30分ほど煮詰める。 はちみつを加え、塩・こしょうで味を調える。
- 7
鍋に湯を沸かし、塩を加え、スパゲッティを表示どおり ゆで、水けをきって器に盛る。 ⑥をかけ、パルミジャーノ・レッジャーノをおろしたものをかける。
レシピID
475447
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- Artist
森本英子（もりもん）
横浜在住。ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。