新玉ねぎのサラダにカリカリベーコンとトルティーヤを加えることにより、食感の楽しいサラダになりました。
カリカリベーコンはレンチンでも、じっくり油のひいてないフライパンで焼いても、どちらでも出来ます。
ベーコンは1㎝幅に切る。キッチンペーパーの上に、ベーコンを並べ、さらにその上にキッチンペーパーをかぶせる。 ラップをせずに500Wの電子レンジで1分加熱する。 キッチンペーパーごと裏返し、さらに1分加熱する。
新玉ねぎは薄切りにする。 かいわれ大根は、根本をおとす。 新玉ねぎとかいわれ大根は5分ほど水にさらす。
新玉ねぎとかいわれ大根の水けをよくきり、お皿に盛る。
ベーコンをトッピングする。 トルティーヤチップを砕きながらトッピングする。 中央に卵黄をのせる。 A ポン酢大さじ2、サラダ油大さじ1を混ぜ合わせ、食べる直前にかける。
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2024/05/03 09:01
森本英子(もりもん)
ル・コルドン・ブルー料理ディプロム取得。 お料理が好きすぎて、家で家族のお料理を作るだけじゃもの足りなくて、いろいろな居酒屋さん、パブ等で仕込みのパートとかさせていただいていた時期もありました。 お料理のレシピを考えるのも大好きです。 ブログ、インスタグラム、YouTubeにレシピをあげるのも大好きです。 たくさんの企業様へのレシピ提供、アンバサダー、PR活動をさせていただいてます。 お料理をすることの楽しさ、食べることの喜びが伝わるようなレシピを目指してます。