インゲン豆とベーコンのマリネ風サラダ

• 10分

材料2人分

• インゲン豆
  １４～5本
• 玉葱
  小１／４個
• ベーコン
  ２枚
• 油
  小さじ１
• ドレッシング
  ５０ｍｌ(お家にあるサッパリしたもので。 今回はセパレートのフレンチドレッシングを使いました。)

作り方

• 下準備
  インゲン豆に筋があれば取っておく。 （最近のインゲン豆は筋の無いものが多いです。） 玉葱はみじん切りにしておく。

• 1

  油引いて温めたフライパンで、１㎝幅に切ったベーコンを香ばしく焼く。 ドレッシングを入れ火を止める。 玉葱のみじん切りを火を切った熱いフライパンに入れ混ぜる。

• 2

  インゲン豆は塩を入れた熱湯で好みの硬さに茹でる（３分位）。 ざるに揚げ流水で冷まし、水切りをする。 ヘタを落とし5㎝くらいの長さに切り、ベーコン、玉葱の入ったドレッシングでフライパンの中で和えれば出来上がり。

ポイント

ベーコン入りのドレッシングが熱い内に玉ねぎのみじん切りを合わせると、辛みが飛んで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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