【フライパン1つ】焼きかぼちゃのさっぱりサラダ

材料4人分

• かぼちゃ
  1/8個（180g）
• ベーコン
  1/2パック（20g）
• 玉ねぎ
  1/6個
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  塩
  1～2つまみ
• A
  こしょう
  1ふりくらい
• くるみ
  5粒

作り方

• 1

  かぼちゃは食べやすいサイズで1cm厚くらい、ベーコンは細切り、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて温め、かぼちゃを並べて、かぼちゃの上にベーコン、玉ねぎ、にんにくをおいて、かぼちゃに火が入るまで蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。

  
• 3

  蓋をとって、かぼちゃをひっくり返して少し追加で焼きながら、A 酢大さじ1、塩1～2つまみ、こしょう1ふりくらいで味を調える。

  
• 4

  皿に盛り付け、お好みでくるみを添える。

ポイント

フライパン1つでつくるかぼちゃの焼きサラダ。カボチャのサラダはマヨネーズを使うことが多いいのですが、あえてお酢と塩でさっぱりの味付けにしました。かぼちゃと玉ねぎの甘みとベーコンの塩気を楽しむサラダです。 かぼちゃ、玉ねぎ、にんにくは、体を温める働きと免疫アップの働き。冷え症の人、寒い時期、風邪のはやる時期におすすめです。

作ってみた！

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