【フライパン1つ】焼きかぼちゃのさっぱりサラダ

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2020.11.02

分類副菜

調理時間: 10分

ID 400882

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

※調味料はお好みで調整をしてください。

    材料4人分
    かぼちゃ 1/8個(180g)
    ベーコン 1/2パック(20g)
    玉ねぎ 1/6個
    にんにく 1かけ
    オリーブオイル 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    1~2つまみ
    A
    こしょう 1ふりくらい
    くるみ 5粒
    作り方
    Point!
    フライパン1つでつくるかぼちゃの焼きサラダ。カボチャのサラダはマヨネーズを使うことが多いいのですが、あえてお酢と塩でさっぱりの味付けにしました。かぼちゃと玉ねぎの甘みとベーコンの塩気を楽しむサラダです。
    かぼちゃ、玉ねぎ、にんにくは、体を温める働きと免疫アップの働き。冷え症の人、寒い時期、風邪のはやる時期におすすめです。
    1. かぼちゃは食べやすいサイズで1cm厚くらい、ベーコンは細切り、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて温め、かぼちゃを並べて、かぼちゃの上にベーコン、玉ねぎ、にんにくをおいて、かぼちゃに火が入るまで蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
    3. 蓋をとって、かぼちゃをひっくり返して少し追加で焼きながら、A

      酢 大さじ1、塩 1~2つまみ、こしょう 1ふりくらい

      で味を調える。
    4. 皿に盛り付け、お好みでくるみを添える。
    4 74
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