【フライパン1つ】焼きかぼちゃのさっぱりサラダ
投稿日2020/11/02
更新日2020/11/02
調理時間10分
※調味料はお好みで調整をしてください。
材料4人分
- かぼちゃ1/8個（180g）
- ベーコン1/2パック（20g）
- 玉ねぎ1/6個
- にんにく1かけ
- オリーブオイル大さじ1/2
- A酢大さじ1
- A塩1～2つまみ
- Aこしょう1ふりくらい
- くるみ5粒
作り方
ポイント
フライパン1つでつくるかぼちゃの焼きサラダ。カボチャのサラダはマヨネーズを使うことが多いいのですが、あえてお酢と塩でさっぱりの味付けにしました。かぼちゃと玉ねぎの甘みとベーコンの塩気を楽しむサラダです。 かぼちゃ、玉ねぎ、にんにくは、体を温める働きと免疫アップの働き。冷え症の人、寒い時期、風邪のはやる時期におすすめです。
- 1
かぼちゃは食べやすいサイズで1cm厚くらい、ベーコンは細切り、玉ねぎはスライス、にんにくはみじん切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて温め、かぼちゃを並べて、かぼちゃの上にベーコン、玉ねぎ、にんにくをおいて、かぼちゃに火が入るまで蓋をして弱火で5分くらい蒸し焼きにする。
- 3
蓋をとって、かぼちゃをひっくり返して少し追加で焼きながら、A 酢大さじ1、塩1～2つまみ、こしょう1ふりくらいで味を調える。
- 4
皿に盛り付け、お好みでくるみを添える。
400882
質問
作ってみた!
- 412177
2022/10/16 06:46
さっぱりしていながら、にんにくの香りで食欲が進みます。かぼちゃの甘みが引き立って美味しいです！寒い時期に身体に嬉しい効果もあり、また作りたいサラダです。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。