おから煮

材料4人分

• おから
  150g
• にんじん
  50g
• 干ししいたけ
  ２枚
• 油揚げ
  ２枚
• カニカマ
  100g
• だし汁
  200ml
• 酒
  大さじ１
• 砂糖
  大さじ２と1/2
• 薄口しょう油
  大さじ３
• みりん
  大さじ１と1/2
• サラダ油
  適量
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 1

  干ししいたけはぬるま湯で戻し、石づきを取り、薄切りにする。 油揚げは、縦半分に切ってから、５㎜幅に切る。 にんじんは千切りにする。 カニカマは食べやすい大きさに切る。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、干ししいたけ、油揚げ、にんじんを炒める。

• 3

  ②におからを加え炒める。

• 4

  ③にだし汁、酒、砂糖、みりん、薄口しょう油、カニカマを加え、焦げ付かないよう混ぜながら煮詰める。

• 5

  小口切りにした青ねぎを加え、混ぜ合わせる。

ポイント

干ししいたけを加えるのがポイントです。干ししいたけなしでも作ってみましたが、全然違いました。味に深みがでます。

作ってみた！

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