おからの和風マヨサラダ【ポテサラより栄養価◎】

材料2人分

• おから
  100g(生)
• きゅうり
  1/2本
• 塩
  ひとつまみ
• ゆで卵
  1個
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1/2
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  水
  大さじ4
• B
  マヨネーズ
  大さじ2〜3
• B
  練り辛子
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  きゅうりは薄切りにして塩もみをする。ゆで卵は1cm角に切る。

• 1

  フライパンにおから・A 砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/2、塩ふたつまみ、水大さじ4を入れて弱～中火にかける。全体がしっとりなじんできたらボウルに入れて冷蔵庫で冷ます。

• 2

  １が冷めたら、B マヨネーズ大さじ2〜3、練り辛子小さじ1/2を加えて混ぜる。さらに、水気を絞ったきゅうり・ゆで卵を加えて和える。器に盛り、お好みで黒こしょうをふる。

ポイント

・おからにしっかり水分と味を入れることで、独特の風味やパサパサ感を極限まで減らしたレシピとなっています。

作ってみた！

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