主菜
きゅうりと牛肉の塩こんぶ炒め
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間15分
きゅうりはみずみずしさと食感が残るようにさっと炒めることで独特の青っぽさは抑えられて、きゅうりはちょっと苦手…という人にもオススメです 下準備のひと手間で安い牛肉が柔らかで旨みのある仕上がりに♪ シンプル材料で味付けは塩昆布だけ！とっても美味しいですよ~
材料（2~3食分）
- 埼玉県産きゅうり2本
- 牛切り落とし肉200g
- 塩こんぶ15g
- オリーブオイル(EXV)大さじ1+仕上げ大さじ1/2
- 酒大さじ1
- 塩胡椒適量
- 片栗粉大さじ1/2
作り方
ポイント
牛肉は薄切り、こま切れ肉などでもOKです 肉の下準備はビニルでやると手も汚れません きゅうりの真ん中の部分を除くと炒めても水っぽくなりにくくなります 使う塩こんぶにより量を調整してください
- 準
牛肉に酒→オリーブオイル→塩胡椒と片栗粉の順に揉み込んでおく きゅうりは中心の部分をスプーンなどで除き、7㎜厚程度の斜め切りにする
- 1
フライパンをあたため、強めの火で牛肉を炒める 牛肉の色が変わってきたらきゅうりと塩こんぶを加えて軽く炒める
- 2
仕上げのオリーブオイルを加え、さっと炒めたら皿に盛る
レシピID
126731
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪