きゅうりと牛肉の塩こんぶ炒め

15

2015.05.01

分類主菜

調理時間: 15分

ID 126731

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

きゅうりはみずみずしさと食感が残るようにさっと炒めることで独特の青っぽさは抑えられて、きゅうりはちょっと苦手…という人にもオススメです
下準備のひと手間で安い牛肉が柔らかで旨みのある仕上がりに♪
シンプル材料で味付けは塩昆布だけ!とっても美味しいですよ~

    材料(2~3食分)
    埼玉県産きゅうり 2本
    牛切り落とし肉 200g
    塩こんぶ 15g
    オリーブオイル(EXV) 大さじ1+仕上げ大さじ1/2
    大さじ1
    塩胡椒 適量
    片栗粉 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    牛肉は薄切り、こま切れ肉などでもOKです
    肉の下準備はビニルでやると手も汚れません
    きゅうりの真ん中の部分を除くと炒めても水っぽくなりにくくなります
    使う塩こんぶにより量を調整してください
    1. 牛肉に酒→オリーブオイル→塩胡椒と片栗粉の順に揉み込んでおく
      きゅうりは中心の部分をスプーンなどで除き、7㎜厚程度の斜め切りにする
    2. フライパンをあたため、強めの火で牛肉を炒める
      牛肉の色が変わってきたらきゅうりと塩こんぶを加えて軽く炒める
    3. 仕上げのオリーブオイルを加え、さっと炒めたら皿に盛る
    11 24
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