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きゅうりと豚バラの塩昆布炒め【作り置き・大量消費】

10
きゅうりの
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2019.07.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID378046

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

きゅうりをたくさん食べられるレシピを考えました。生で食べるには限界があったり、もう生は飽きちゃったりしてませんか?

いっそのこと、炒めればメイン食材として使えるので一気に消費できます。豚バラ肉と塩昆布の旨みを合わせれば、さっぱり味のきゅうりもボリューム満点おかずに。ごはんにワンバン決定です!

きゅうり バター 豚肉 ボリューム 昆布 レシピ ごはん 胡椒 フライパン おかず

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材料3人分
きゅうり 3本
豚バラスライス 200g
塩昆布 15g
バター 10g
塩こしょう 少々
しょうゆ 小さじ1/2~
作り方
Point!
■きゅうりは種をしっかりと取り除くことで、炒めたときに水っぽくなるのを防ぎます。 ■豚バラ肉からたくさん脂が出るので、きゅうりを加える前にペーパーで適度に拭きとると油っぽくなるのを防げます。
  1. きゅうりは縦半分に切り、スプーンで種を取り除く(これで水っぽくなるのを防ぎます)
  2. 斜め5ミリ幅に切り、塩一つまみ(分量外)を全体にまぶし、そのまま10分ほど置く。

    キッチンペーパーを使ってぎゅっと絞り、水分を取り除く。
  3. 豚バラスライスは3等分に切り、塩こしょうをする。塩昆布の塩分があるので、あくまで少量でOKです。
  4. フライパンに豚バラスライスを入れ、しっかりと色が変わるまでほぐしながら炒める。

    豚肉から脂が出るので、フライパンに油は敷きません。脂が気になるときは、ペーパーで吸い取ってください。
  5. 豚肉の色が変わったら、きゅうり、塩昆布、バターを加えて強火でさっと炒め合わせる。

    味を見て塩気が足りなければしょうゆを加えて完成。
  6. 塩昆布によって塩分が違うので、しょうゆは味見してから加えてください。
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