豚バラきゅうりの梅塩昆布炒め｜さっぱり×旨みで夏バテ解消！

材料2人分

• 豚ばら薄切り肉
  200g
• きゅうり
  2本(240g)
• サラダ油
  小さじ2
• 梅干し
  2個(40g 正味30g)
• A
  塩昆布
  10g
• A
  白いりごま
  小さじ2
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1

作り方

• 1

  きゅうりは縦半分に切り、厚さ1cmの斜め切りにする。 梅干しは種を除いて軽く包丁で叩く。 豚ばら薄切り肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油をひき、豚ばら薄切り肉を入れて中火で炒める。

  
• 3

  豚肉に焼き色が付いたらきゅうりを加えてさっと炒める。

  
• 4

  きゅうりに油が回り、色が鮮やかになったら梅干とA 塩昆布10g、白いりごま小さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えて炒め、全体に馴染んだら火を止める。

  

ポイント

・きゅうりは炒めすぎないようにしましょう。さっと炒めて緑色が鮮やかになったら調味料を加えて炒め火を止めましょう。 ・梅干しは塩分濃度10％のものを使用しています。 ・塩昆布はご使用になる商品によって塩分が異なります。分量をお好みで調節してください。

作ってみた！

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