副菜
いい香り～♪塩レモンの即席鶏ハム
投稿日2015/05/01
更新日2015/05/01
調理時間20分(浸け置き時間を除く)
塩レモンなら、爽やかな香りとまろやかな塩味で、簡単に美味しい鶏ハムができます。
材料（作りやすい量）
- 鶏むね肉大1枚
- 塩レモン(粗みじん切り)大さじ1
- 砂糖小さじ2
- 胡椒適量
- タイム(お好みで)適量
作り方
ポイント
使う塩レモンによって、量は調整してください。 長く漬け込まない分、塩分控えめなので塩抜きの必要がなく、塩レモンの風味をそのまま楽しめます。 ラップごと加熱することで、旨味を閉じ込めます。 ラップにたまった肉汁は、スープやドレッシングなどに活用を♪
- 1
鶏むね肉に塩レモン、砂糖、胡椒、タイムをすり込むようにまぶし、ラップにぴっちり包み冷蔵庫で数時間から出来れば１日置く。
- 2
多めの沸騰した湯にラップごと入れて5分後に上下を返し、さらに5分経ったら火を消してしっとり仕上げるため冷めるまで放置する。
- 3
スライスしてサラダ、サンドイッチなどにお使いください。
レシピID
127441
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪