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    主食

    塩辛でパエリア風。

    • 投稿日2015/08/23

    • 更新日2015/08/23

    • 調理時間30

    冷蔵庫に余りがちな塩辛でできる、とっても簡単美味しいひと品です! 塩辛は具にもなるし、塩気も旨味もたっぷりつまっているので、味付けもラクチンですよ♪

    材料4人分

    • 1.5合
    • 塩辛
      70g
    • 玉ねぎ
      1個
    • まいたけ
      1袋
    • A
      バジル
      適量
    • A
      ケチャップ
      大1
    • A
      白ワイン
      1/4カップ
    • A
      1と1/2カップ
    • オリーブオイル
      大1と1/2
    • 有頭海老
      4~8尾程度
    • ミニトマト
      4個
    • 枝豆
      さやからだして一握り

    作り方

    ポイント

    バジルは乾燥でもフレッシュなものでもいいですし、オレガノやタイムなど他のハーブでもお好みでどうそ。 野菜はご自宅にあるものをご使用ください。

    • 玉ねぎは薄切りか粗みじん切りにする。 まいたけは小房に分ける。 ミニトマトは半分に切る。 有頭海老は身の部分の殻を除き、背中に切れ目をいれてワタを取り出す。

    • 1

      フライパンにオリーブオイル大1/2を入れて強めの火でこんがり海老を炒め、皿などに取り出す。

    • 2

      1のフライパンにオリーブオイル大1、玉ねぎ、塩辛を入れて炒める。 そこへまいたけと米を入れ、5分程度じっくり炒める。

    • 3

      2のフライパンへA バジル適量、ケチャップ大1、白ワイン1/4カップ、水1と1/2カップを入れて混ぜ合わせ、平らにならしたら取り出しておいた海老、ミニトマト、枝豆を並べて蓋をして中弱火で、10~15分程度加熱する。 火を止めてそのまま10分程度蒸らす。

    • 4

      *食べるときにお好みで。 粗挽き黒胡椒、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイルなどをかけて食べてください。

    レシピID

    130647

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    小澤 朋子
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    小澤 朋子

    料理家

    • 管理栄養士
    • フードコーディネーター
    • フードアナリスト
    • 惣菜管理士
    • ごはんソムリエ

    食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪

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