塩辛でパエリア風。

30

2015.08.23

分類主食

調理時間: 30分

ID 130647

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

冷蔵庫に余りがちな塩辛でできる、とっても簡単美味しいひと品です!
塩辛は具にもなるし、塩気も旨味もたっぷりつまっているので、味付けもラクチンですよ♪

    材料4人分
    1.5合
    塩辛 70g
    玉ねぎ 1個
    まいたけ 1袋
    A
    バジル 適量
    A
    ケチャップ 大1
    A
    白ワイン 1/4カップ
    A
    1と1/2カップ
    オリーブオイル 大1と1/2
    有頭海老 4~8尾程度
    ミニトマト 4個
    枝豆 さやからだして一握り
    作り方
    Point!
    バジルは乾燥でもフレッシュなものでもいいですし、オレガノやタイムなど他のハーブでもお好みでどうそ。
    野菜はご自宅にあるものをご使用ください。
    1. 玉ねぎは薄切りか粗みじん切りにする。
      まいたけは小房に分ける。
      ミニトマトは半分に切る。
      有頭海老は身の部分の殻を除き、背中に切れ目をいれてワタを取り出す。
    2. フライパンにオリーブオイル大1/2を入れて強めの火でこんがり海老を炒め、皿などに取り出す。
    3. 1のフライパンにオリーブオイル大1、玉ねぎ、塩辛を入れて炒める。
      そこへまいたけと米を入れ、5分程度じっくり炒める。
    4. 2のフライパンへA

      バジル 適量、ケチャップ 大1、白ワイン 1/4カップ、水 1と1/2カップ

      を入れて混ぜ合わせ、平らにならしたら取り出しておいた海老、ミニトマト、枝豆を並べて蓋をして中弱火で、10~15分程度加熱する。
      火を止めてそのまま10分程度蒸らす。
    5. *食べるときにお好みで。
      粗挽き黒胡椒、レモン汁、粉チーズ、オリーブオイルなどをかけて食べてください。
    2 18
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