デザート
ラム香るチョコ羊羹。
投稿日2015/11/10
更新日2015/11/10
調理時間10分(固まる時間を除く)
コーヒーやワインにも合う羊羹です。 常温で持ち歩けて、日持ちもするのでちょっとギフトやおもてなし、バレンタインにも便利♪ 羊羹は意外と簡単にできて、アレンジもきくスイーツなんですよ。
材料4人分（15×15の各型1枚分 ）
- 水1/2カップ
- 粉寒天2g
- こしあん100g
- チョコレート(ビター)60g
- ラム酒大さじ1
- レーズン大さじ1
作り方
ポイント
寒天なので温かいうちにすぐ固まってきます。火からおろしたらささっと型に流してください。 ラムはけっこう香ります。お好みで増減してください。 ラムをやめて、煮だしたお茶で寒天を溶かせば和洋折衷でまた美味しいです。 長く保存したいときはしっかり包んで冷凍庫へ。
- 1
鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2～3分煮る。 型にさっと水を通して、レーズンを底に敷く。
- 2
こしあんを加えて完全に溶けたら火を止める。 チョコレートを加えて溶かす。 ラム酒も加えてひと混ぜする。
- 3
手早く型に流し入れて常温で放置し、固める。 適当にカットしたり型で抜いて盛り付ける。
レシピID
133051
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
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- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪