ラム香るチョコ羊羹。

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自宅でゆっくり食べたい和菓子レシピコンテスト

2015.11.10

分類デザート

調理時間: 10分(固まる時間を除く)

ID 133051

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

コーヒーやワインにも合う羊羹です。
常温で持ち歩けて、日持ちもするのでちょっとギフトやおもてなし、バレンタインにも便利♪
羊羹は意外と簡単にできて、アレンジもきくスイーツなんですよ。

デザート 持ち寄り パーティー 洋風スイーツ チョコレート 和風スイーツ 粉寒天 こしあん 羊羹 レーズン ラム酒 おもてなし

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材料4人分(15×15の各型1枚分 )
1/2カップ
粉寒天 2g
こしあん 100g
チョコレート(ビター) 60g
ラム酒 大さじ1
レーズン 大さじ1
作り方
Point!
寒天なので温かいうちにすぐ固まってきます。火からおろしたらささっと型に流してください。
ラムはけっこう香ります。お好みで増減してください。
ラムをやめて、煮だしたお茶で寒天を溶かせば和洋折衷でまた美味しいです。
長く保存したいときはしっかり包んで冷凍庫へ。
  1. 鍋に水と粉寒天を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で2~3分煮る。
    型にさっと水を通して、レーズンを底に敷く。
  2. こしあんを加えて完全に溶けたら火を止める。
    チョコレートを加えて溶かす。
    ラム酒も加えてひと混ぜする。
  3. 手早く型に流し入れて常温で放置し、固める。
    適当にカットしたり型で抜いて盛り付ける。
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