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簡単に♪お野菜おやつ。蓮根キャラメリゼ

15
おやつの
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2015.12.06

分類デザート

調理時間: 15分

ID133764

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カラメルを作るのではなくて、こんがり焼いた蓮根に砂糖をまぶせばいいので簡単に作れます。おやつ、おつまみに♪
バターは調味料として最後にちょこっと入れるだけでコクと風味がでますよ~。

おやつ フライパン ワイン 野菜 三温糖 れんこん 調味料 子供 簡単 キャラメル おもてなし おつまみ オリーブオイル バター

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材料3人分
れんこん 1/2節
大1/2
三温糖 大2
バター 小1
ひとつまみ
作り方
Point!
三温糖はなければ普通の砂糖でOKです。 お子さまのおやつにはお好みで塩は除いてください。 さっぱりめにしたい時は最後のバターはなくても。オリーブオイルで焼くと風味がいいです。
  1. れんこんは3㎜程度の薄切りにする。
    フライパンに油と一緒に入れて弱めの火で両面をこんがり焼く。
    キッチンペーパーでフライパンの余分な油を除く。
  2. フライパンに三温糖をまぶし入れて溶けてきたら、蓮根を返して絡めつつお好みのキャラメル色に加熱する。
    最後にバターと塩を加えて和える。
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