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ごま油で香ばしく炒め、甘みと旨みを引き出したアスパラガスのみのシンプルな混ぜご飯です。 目玉焼きをのせてこれだけで簡単朝食、ランチ、お夜食に♪
小食な方はご飯の量を調整して下さいね。 粗挽き黒胡椒はたっぷりがオススメです。
アスパラガスは1cmの小口切りにする。1本は先端を3~4cm残してタテに半分に切り飾り用にする。 フライパンにごま油、アスパラガスを入れて好みのこんがり加減に炒める。
ごはんに1と塩、粗挽き黒胡椒、粉チーズを加えて混ぜる。 アスパラガスを取り出したフライパンで目玉焼きを作る。
皿にアスパラライスを盛り、目玉焼きと飾り用のアスパラの先端をのせる。
140920
小澤 朋子
料理家
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪