主菜
『牛肉とたけのことアスパラのオイスター炒め』絶品☆ご飯が進む
10分
- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー342kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質18.3g
- たんぱく質22.1g
- 糖質17.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のたけのことアスパラで🌸10分完成！絶品おかず✨ 手頃な牛こまを使い、オイスターソースでコクと旨みたっぷりな炒めものに仕上げました😋 お肉も春野菜もバランスよく食べれて、ご飯も進む♪ 我が家で人気の春おかずです！
材料2人分
- 牛肉こま切れ200g
- 片栗粉小さじ2
- たけのこ（下茹で済）150g
- アスパラガス1束（100g）
- A酒・オイスターソース各大さじ2
- A醤油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aおろしにんにく少々
- A粗びき黒こしょう少々
作り方
- 1
牛肉こま切れは片栗粉を満遍なくまぶす。 たけのこ（下茹で済）は薄切りにし、アスパラガスは硬い根本の部分をピーラーでむき、4〜5等分に切る。 A 酒・オイスターソース各大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく少々、粗びき黒こしょう少々は混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンに湯を沸かし、アスパラガスを20秒ほど茹でて水気を切る。
- 3
フライパンを中火で熱し、牛肉を炒めて火が通ってきたら、たけのこを加えて軽く炒める。
- 4
２を戻し、Aを加えて中火でよく炒めて絡める。
ポイント
◯アスパラガスはさっと下茹でしてから、たれを絡めて芯まで火を通します。 ◯牛肉の脂を活用するので、ひき油は不要できます。（テフロンフライパンを使用しています）
レシピID：522526
更新日：2026/05/09
投稿日：2026/04/10
作ってみた！
クラ蔵2026/04/17 13:02
牛こま肉とたけのこ・アスパラを使った旨みたっぷりのオイスター炒めです。 (*´ч`*) 🐮🌱⋆｡
あけみ2026/04/10 16:18
ササッと出来て、しかもとても美味しく頂きました😋アスパラが足りなかったので、代わりにほうれん草をプラスしました🥬 また、リピします🥰
