エスニックな簡単豆乳レモンリゾット。

材料1人分

• ごはん
  150g
• 豆乳(無調整)
  1カップ
• A
  パクチー
  6g程度
• A
  ナンプラー
  小さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小1弱
• レモン
  2㎜程度の薄い輪切り3枚

作り方

• 1

  ごはんと豆乳を鍋に入れて火にかける。 時々混ぜながら加熱し、ぐつぐつゆってきたら弱火にする。

• 2

  １に刻んだパクチー（飾りを取っておく）、A パクチー6g程度、ナンプラー小さじ1、鶏がらスープの素小1弱を加えてごはんが豆乳を吸って好みのとろっと加減になる一歩手前で火を止める。

• 3

  皿に盛り、スライスしたレモンとパクチーを飾る。

ポイント

使用する調味料と好みで量は調整してください。 パクチー好きの方はどばっと加えても。

作ってみた！

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