＜BRUNO＞春キャベツのころころチーズ花しゅうまい

材料4人分（21個程度できます。）

• 豚挽き肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/2個分・100g
• しいたけ
  中2個分・30g
• プロセスチーズ
  30g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1弱
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  小さじ1
• 春キャベツ
  200g
• 溶けるチーズ
  70g

作り方

• 下準備
  春キャベツは千切りにする。(長さは5㎝程度にするとまぶしやすいです。) 玉ねぎとしいたけは粗みじん切りにする。 プロセスチーズは5mm各程度に切る。

• 1

  ポリ袋に豚挽き肉、A 酒大さじ1、砂糖大さじ1弱、醤油大さじ1、ごま油大さじ1、おろししょうが小さじ1を加えて台に押し付けるようにしてしっかり練り混ぜる。 玉ねぎとしいたけを合わせて片栗粉を加えて全体にまぶし、それをポリ袋に加え、プロセスチーズも加えて軽く混ぜる。

  
• 2

  1のポリ袋の角を1㎝幅程度になるよう切り、1個20～25gになるようキャベツの上に絞り出す。 キャベツをたっぷりまぶしつけて手でころころ押さえつける。

  
• 3

  オーバルホットプレート(たこ焼きプレート)に並べてフタをしたら[HI]で約5分、[LOW]に落として約10分加熱する。 フタをあけて溶けるチーズをちらし、ふたたびフタをしてチーズがとろけたら出来上がり。

  

ポイント

柔らかい春キャベツはそのままで肉だねにしっかりつきますし、水分が多いのできれいに蒸しあがります。 普通のキャベツの場合は葉がかたければレンジなどで加熱して柔らかくしてから使用し、加熱前に大さじ1～2の水を回しかけてから加熱してください。

作ってみた！

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