ヘルシーだけどボリューミー♪たたきレンコンとチーズのチヂミ風

レンコンはよく洗って皮ごと1センチ厚くらいに切ります。 ビニルに入れて麵棒やビンの底で細かめにたたきます。1分くらいで画像のたたき加減です。

ビニルにピザチーズと片栗粉を加え全体を混ぜます。

フライパンをあたためてごま油小さじ1を広げ、ビニルの中身を全部出します。

形を整えてフタをして中弱火でこんがり焼きます。裏返してごま油小さじ1を足し、同様に焼けば完成です。 仕上げにトッピング（海苔、白ごま、青み等）をのせてください。