お豆腐キーマカレー。

材料（4人分）

• 豆腐
  1丁(400g)
• 合いびき肉
  150g
• 玉ねぎ
  1/2個
• セロリ
  1本
• 水煮大豆
  100g
• サラダ油
  大さじ1
• にんにく
  1粒
• 生姜
  1片
• カレー粉
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ1
• A
  カレールー
  40g
• A
  一味唐辛子
  適宜
• A
  塩・こしょう
  少々
• ごはん
  4人分

作り方

• 1

  にんにくはすりおろし、生姜はみじん切りにします。 玉ねぎ、セロリは粗みじんに切ります。

• 2

  フライパンを熱してサラダ油をひいて、にんにく、生姜を炒め、合いびき肉も加え炒めます。

  
• 3

  ひき肉に焼き色が付いてきたら、玉ねぎ、セロリを加え炒め、カレー粉、塩、こしょうで下味をつけます。

• 4

  3に木綿豆腐を手で崩しながら加え炒め、水煮大豆、【Ａ】を加えて煮込みます。 （汁気が少なすぎる際は少し水を足してください。）

  
• 5

  汁気が飛んで全体に味がなじんだら、ご飯の上によそいます。

  

ポイント

ひき肉、玉ねぎ、セロリはよく炒めてあげるとより美味しくなります。 辛い物が苦手な方は一味唐辛子を控えてください。

作ってみた！

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