お豆腐キーマカレー。

15

2015.07.22

分類主食

調理時間: 15分(炊飯時間除く)

ID 129794

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

お醤油が隠し味のさっぱりキーマカレーです。
ヘルシーなのに物足りなさを感じさせない食べごたえです!

豆腐の水分を使って煮詰めていくので手早く手軽に作れるのも楽チンです。

    材料

    (4人分)
    豆腐 1丁(400g)
    合いびき肉 150g
    玉ねぎ 1/2個
    セロリ 1本
    水煮大豆 100g
    サラダ油 大さじ1
    にんにく 1粒
    生姜 1片
    カレー粉 大さじ1
    A
    醤油 大さじ2
    A
    中濃ソース 大さじ1
    A
    カレールー 40g
    A
    一味唐辛子 適宜
    A
    塩・こしょう 少々
    ごはん 4人分

    作り方

    ポイント

    ひき肉、玉ねぎ、セロリはよく炒めてあげるとより美味しくなります。
    辛い物が苦手な方は一味唐辛子を控えてください。
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    1. にんにくはすりおろし、生姜はみじん切りにします。
      玉ねぎ、セロリは粗みじんに切ります。
    2. フライパンを熱してサラダ油をひいて、にんにく、生姜を炒め、合いびき肉も加え炒めます。
    3. ひき肉に焼き色が付いてきたら、玉ねぎ、セロリを加え炒め、カレー粉、塩、こしょうで下味をつけます。
    4. 3に木綿豆腐を手で崩しながら加え炒め、水煮大豆、【A】を加えて煮込みます。
      (汁気が少なすぎる際は少し水を足してください。)
    5. 汁気が飛んで全体に味がなじんだら、ご飯の上によそいます。
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