デザート
チョコミントカップケーキ。
投稿日2016/01/30
更新日2016/01/30
調理時間30分
ミントクリームとチョコレートケーキの相性がぴったり！！ あっという間に作れて、プレゼントにも配りやすいです。バレンタインにも！
材料6人分（カップ6個分（グラシンカップ5.7×2.6））
- 無塩バター70g
- 砂糖(上白糖)60g
- 卵(L)2個
- A薄力粉85g
- Aピュアココア(ブラック)5g
- ミルクチョコレート50g
- B生クリーム(35%)1/2カップ
- B砂糖大さじ1
- ミントエッセンス大さじ1
- 着色料(青)適宜
- クリスタルシュガー適宜
作り方
ポイント
ココアはブラックココアを使用しています。通常のココアでも良いですが、生地にしっかり色が付きません。 ミントクリームは分離しやすいのでホイップした最後に加え混ぜると良いです。
- 準
卵とバターは室温に戻しておきます ミルクチョコレートは湯せんにかけておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1
ボールにバターを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜ、溶き卵を3～4回に分けて少しずつ加え混ぜます。
- 2
湯せんにかけたチョコレートを加え混ぜ、【Ａ】をふるいながら加え、ゴムベラに持ち替えてつや感が出るまでよく混ぜ合わせます。
- 3
スプーンですくった生地をカップに入れ、180℃のオーブンで16分ほど焼きます。 焼きあがったら、ケーキクーラーの上で冷まします。
- 4
ボールに【Ｂ】を入れ、氷水に当てながらホイップし、ミントエッセンスを加えます。
- 5
チョコレートケーキの上に4をのせてクリスタルシュガーを散らします。 （写真はモンブランの金口で絞っています）
レシピID
134750
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。