クリーミーおさつのミートパイ

材料4人分（（一人2個ずつ））

• さつまいも
  1/2個
• 固形コンソメ
  1/2個
• たまねぎ
  1/2個
• 有塩バター
  10g
• 豚・ひき肉
  60g
• 塩
  少々
• 白こしょう
  少々
• 薄力粉
  大さじ1
• 豆乳
  2/3カップ
• パイシート(冷凍)
  2枚
• 卵
  適量

作り方

• 下準備
  さつまいもは皮付きのまま小さく ざく切りにしてさっと水にさらします。 水を切り、耐熱容器に入れ、砕いたコンソメも加えてふんわりラップをして5分ほど加熱し、柔らかくなったら綿棒などでつぶします。 オーブンは200℃に予熱しておきます。

  
• 1

  フライパンを熱し、バターを溶かして、みじん切りにした玉ねぎをよく炒めます。 豚ひき肉も加え炒め、塩・こしょうで下味をつけます。

  
• 2

  火加減を弱火にし、1につぶしたさつまいもを加え混ぜ、薄力粉をダマにならないように散らしながら加え混ぜま、豆乳を少しずつ加えなめらかにします。

  
• 3

  パイ生地（長方形のものを4等分に切る）を綿棒でのばし、フォークでピケして溶きほぐした卵をふちに塗ります。 2をのせて2つにたたんで、ふちをフォークで押し付けてとじます。

  
• 4

  パイ生地表面にテリが出るように 溶き卵を塗って、200℃のオーブンで焼き色が付くまで焼きます。（およそ13分）

  

ポイント

具材は柔らか過ぎると包みにくいので、豆乳の分量は調整してください。

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