主食

たっぷりシーフードのパルミジャーノそうめんチャンプルー

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15分

魚介とパルミジャーノの美味しさが引き立つ炒め麺です。和風粉末出汁とパルミジャーノを使って、食べ飽きないコクのある美味しさです。

材料2人分

下準備
パルミジャーノはすりおろしておきます。
1
ゴーヤは中のわたをスプーンでくり抜き、2mmくらいにスライスし、パプリカも食べやすい大きさに切ります。
2
そうめん、または冷や麦は、茹で時間より早めに湯切りして冷水でしめます。ゆで汁は炒める時に使う場合があるので少量とっておきます。
3
フライパンを熱し、サラダ油をひいたらゴーヤ、シーフードミックス、パプリカの順で炒め、塩少々加えて下味をつけたらそうめんを加え炒めます。水分が飛びすぎてフライパンにくっつく場合は、茹で汁を少量加え天然粉末出汁、パルミジャーノを加えさっと炒めます。