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たっぷりシーフードのパルミジャーノそうめんチャンプルー

  • 2016.05.31

  • 139796
  • 主食
    たっぷりシーフードのパルミジャーノそうめんチャンプルー
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    コメント

    魚介とパルミジャーノの美味しさが引き立つ炒め麺です。
    和風粉末出汁とパルミジャーノを使って、食べ飽きないコクのある美味しさです。

    材料2人分

    30g
    1/2本
    1/2個
    200g
    120g
    大さじ1
    大さじ1
    1/2個(4g)
    少々

    作り方

    下準備

    パルミジャーノはすりおろしておきます。

    1

    ゴーヤは中のわたをスプーンでくり抜き、2mmくらいにスライスし、パプリカも食べやすい大きさに切ります。

    2

    そうめん、または冷や麦は、茹で時間より早めに湯切りして冷水でしめます。
    ゆで汁は炒める時に使う場合があるので少量とっておきます。

    3

    フライパンを熱し、サラダ油をひいたらゴーヤ、シーフードミックス、パプリカの順で炒め、塩 少々加えて下味をつけたら そうめんを加え炒めます。

    水分が飛びすぎてフライパンにくっつく場合は、茹で汁を少量加え 天然粉末出汁、パルミジャーノを加えさっと炒めます。

    ポイント

    そうめんを加える際に麺が固まっていたら、流水でほぐしてから加えるとまんべんなく炒められます。

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