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たっぷりシーフードのパルミジャーノそうめんチャンプルー

15

2016.05.31

分類主食

調理時間: 15分

ID139796

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

魚介とパルミジャーノの美味しさが引き立つ炒め麺です。
和風粉末出汁とパルミジャーノを使って、食べ飽きないコクのある美味しさです。

アイデア料理 パルミジャーノ そうめん チャンプルー シーフードミックス ゴーヤー 時短

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材料2人分
パルミジャーノ 30g
ゴーヤ 1/2本
パプリカ 1/2個
そうめんまたは冷や麦 200g
シーフードミックス 120g
サラダ油 大さじ1
大さじ1
天然粉末出汁 1/2個(4g)
少々
作り方
Point!
そうめんを加える際に麺が固まっていたら、流水でほぐしてから加えるとまんべんなく炒められます。
  1. パルミジャーノはすりおろしておきます。
  2. ゴーヤは中のわたをスプーンでくり抜き、2mmくらいにスライスし、パプリカも食べやすい大きさに切ります。
  3. そうめん、または冷や麦は、茹で時間より早めに湯切りして冷水でしめます。
    ゆで汁は炒める時に使う場合があるので少量とっておきます。
  4. フライパンを熱し、サラダ油をひいたらゴーヤ、シーフードミックス、パプリカの順で炒め、塩 少々加えて下味をつけたら そうめんを加え炒めます。

    水分が飛びすぎてフライパンにくっつく場合は、茹で汁を少量加え 天然粉末出汁、パルミジャーノを加えさっと炒めます。
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