たっぷりシーフードのパルミジャーノそうめんチャンプルー

パルミジャーノはすりおろしておきます。

ゴーヤは中のわたをスプーンでくり抜き、2mmくらいにスライスし、パプリカも食べやすい大きさに切ります。

そうめん、または冷や麦は、茹で時間より早めに湯切りして冷水でしめます。 ゆで汁は炒める時に使う場合があるので少量とっておきます。

フライパンを熱し、サラダ油をひいたらゴーヤ、シーフードミックス、パプリカの順で炒め、塩 少々加えて下味をつけたら そうめんを加え炒めます。 水分が飛びすぎてフライパンにくっつく場合は、茹で汁を少量加え 天然粉末出汁、パルミジャーノを加えさっと炒めます。