おやつにも!焼きとうもろこしのパンケーキ

20

2018.07.22

分類デザート

調理時間: 20分

ID 324548

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

旬のとうもろこしを使った香ばしいパンケーキです。
香ばしさの秘密はとうもろこしの皮。
パンケーキにちりっと焦げたとうもろこしの皮の風味が移って食欲をそそります。

    材料4人分
    とうもろこし 1本
    A
    ホットケーキミックス 200g
    A
    1個
    A
    牛乳 150ml
    バター 20g
    作り方
    Point!
    ストウブ ココットラウンド チェリー(10cm)を使用。
    魚焼きグリルでも作れます。焼き上がりは竹串をさしてみて、時間を調整してください。熱々のまま食べると、とうもろこしの皮に生地が張り付いて取れにくいですが、少し冷ますと蒸らされて皮からはがしやすくなります。
    1. とうもろこしの皮をはずし、皮の根本の固い部分を切り落としておきます。
    2. とうもろこしの実は包丁で切り離します。
    3. ボウルにA

      ホットケーキミックス 200g、卵 1個、牛乳 150ml

      を入れてホイッパーで混ぜたら1を加え混ぜます。
    4. ストウブのココット(なければ耐熱皿)にとうもろこしの皮をしいて、2の生地を流し入れます。
      生地を入れてはみ出た部分の皮はキッチンばさみで切ります。
    5. 蓋をしてグリルで12~15分焼きます。(竹串を刺してみて火通りを確認して下さいね。)

      取り出して5gずつバターをのせたら、蓋をはずして2~3分焼きます。
    2 26
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