まるでお好み焼き!ちりちりキャベツのかつお節炒め

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2020.03.10

分類副菜

調理時間: 5分

ID 387493

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

一見地味ですがぜひぜひおすすめしたい一品。何度も作りたくなるおいしさです!
チリチリに炒めたキャベツにかつお節をが良く合います!味わいはお好み焼きのようで、キャベツの甘みが引き立つのでお子さんにも好まれる味かと思います。
もりもり食べられるので野菜不足解消にも。春キャベツが出回るこの時期にいかがでしょうか。

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材料2人分(2~3人分)
キャベツ 1/4玉
エリンギ 1本
かつお節 4g
1個
小さじ1
醤油 小さじ1
米油 大さじ2
作り方
Point!
なんと言ってもキャベツをしっかり炒めてチリチリにすること。
全体に油がなじんでキャベツに焼き色がついてきたら一口味見を。ぐーんと甘さが引き出されていると思います!

仕上げの醤油は焦がして風味をつけるようにするとさらに美味しく仕上がります。
  1. キャベツは幅1cmくらいのざく切りします。
    エリンギは長さを半分にして食べやすい大きさに切ります。
  2. フライパンを熱して米油を引いたらエリンギ、キャベツの順に加え炒め、塩を加えます。
    キャベツがチリチリになるまでしっかり炒めます。
  3. フライパンに卵を直接割り入れてキャベツにまとわせるように混ぜ、かつお節を加え混ぜます。
    仕上げに鍋肌に醤油を加えてジューっと焦げて香りが立ったら全体を混ぜて完成です。
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