まるでお好み焼き！ちりちりキャベツのかつお節炒め

材料2人分（2～3人分）

• キャベツ
  1/4玉
• エリンギ
  1本
• かつお節
  4ｇ
• 卵
  1個
• 塩
  小さじ1
• 醤油
  小さじ1
• 米油
  大さじ2

作り方

• 1

  キャベツは幅1ｃｍくらいのざく切りします。 エリンギは長さを半分にして食べやすい大きさに切ります。

• 2

  フライパンを熱して米油を引いたらエリンギ、キャベツの順に加え炒め、塩を加えます。 キャベツがチリチリになるまでしっかり炒めます。

  
• 3

  フライパンに卵を直接割り入れてキャベツにまとわせるように混ぜ、かつお節を加え混ぜます。 仕上げに鍋肌に醤油を加えてジューっと焦げて香りが立ったら全体を混ぜて完成です。

  

ポイント

なんと言ってもキャベツをしっかり炒めてチリチリにすること。 全体に油がなじんでキャベツに焼き色がついてきたら一口味見を。ぐーんと甘さが引き出されていると思います！ 仕上げの醤油は焦がして風味をつけるようにするとさらに美味しく仕上がります。

作ってみた！

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