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    食材一つで簡単・キャベツのだし醤油炒め《もう一品や常備菜に》

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    食材一つで簡単・キャベツのだし醤油炒め《もう一品や常備菜に》

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    • 投稿日2020/04/13

    • 調理時間15

    炒めることで甘みが引き立つキャベツを、出汁の風味豊かな和風炒めに仕上げます*野菜本来の優しい甘さと、だし醤油のしょっぱさが好バランス。お好みで鰹節を混ぜ込むことで、香りが深まります。 お弁当、副菜、付け合わせに広く活躍◎ 冷蔵庫に余ったキャベツで作れる楽々おかずです。 春キャベツを手軽に楽しみたい…そんな今の季節に★ **+このレシピのコバナシ.:* 大好きなキャベツを、大好きな焼きうどんと同じ味付けで、山盛り食べたい…♪と思い作りました。 炒めたキャベツは甘みが強いので、やわらかで優しい旨味の昆布だしよりも、しっかり強い旨味の鰹だしほうがバランスがいいなぁと感じています^^

    材料2人分

    • キャベツ
      1/4個(約350g)
    • かつおぶし
      ひとつかみ(約2.5g)
    • サラダ油
      適量
    • A
      かつおだし(顆粒)
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      料理酒
      大さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    キャベツは焦げ付きやすいお野菜なので、炒める際はよく混ぜ、火加減に注意します。焦げると風味と食感が大きく変わってしまうので、少しでも焦げが見えたら、火を弱めてください^^

    • 1

      キャベツをざく切りにし、目立った芯は切り落としておく。洗って水気を切る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき、キャベツを入れて中火にかける。油が行き渡るよう混ぜながら炒め、キャベツがしんなりし始めたら火を止める。

      工程写真
    • 3

      A かつおだし(顆粒)小さじ1、醤油大さじ1、料理酒大さじ1と1/2を加え、再度中火にかける。全体をよく和えながら炒め、汁気がなくなり切る手前で火を止める。

      工程写真
    • 4

      かつおぶしを混ぜ込む。

      工程写真
    レシピID

    387795

    「キャベツ」の基礎

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    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣OL/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「生き甲斐は、帰宅後の美味しいごはん&酎ハイ!」 「重度の食いしん坊なのに、胃がめっちゃ弱い…」※ガスター10常備 「胃の容量に上限がある以上、絶対に好きなものしか入れたくない!!」 「お菓子とお酒を我慢したくないから、せめて食事のカロリーは抑えめにしなくては…」 「食べたいvs痩せたい」 「一番の趣味(推しのライブ参戦)が超絶大切だから、ライブ続く時期は食費抑えたいー!!!!!」 …という、ワガママ尽きない食欲OLが作るレシピ集です。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています♪ お料理の原動力はいつも【だってわたしが食べたいから!!】 帰宅したら、お酒を飲みながら料理するのが楽しみです♪ 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2022年12月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 2760件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022活動中 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン様「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー様 ・フランスバター様 ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

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