桜といちごのパウンドケーキ

材料（8×17.5×6ｃｍパウンド型　1本分）

• 無塩バター
  100g
• 上白糖
  80g
• 卵（常温）
  1個
• 桜の塩漬け
  25g
• いちごジャム
  20g
• 薄力粉
  100g
• ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• A
  粉糖
  50g
• A
  練乳
  20g
• A
  いちごジャム
  10g
• A
  水
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  ○無塩バターはボウルに入れ、指で軽く押せる柔らかさになるまで常温においておきます。 ○桜の塩漬けは5分程水に浸けて塩抜きします。キッチンペーパーで水気をふき取り、飾り用に6個ほど取っておき、残りはみじん切りにします。 ○パウンド型は四隅に切り込みを入れてオーブンシートを敷いておきます。

  
• 1

  薄力粉とベーキングパウダーはあわせてふるいます。

  
• 2

  無塩バターはホイッパーで混ぜ、上白糖を加えて白っぽいクリーム状になるまでよく混ぜたら卵（常温）を加え均一になるまで混ぜます。

  
• 3

  いちごジャム10ｇときざんだ桜の塩漬けを加え混ぜたらゴムベラに持ち替えて1を加え混ぜます。

  
• 4

  生地を型に流し入れ、表面をならして高い所から落として空気を抜きます。 170℃のオーブンで35分焼きます。 楊枝を刺してみて生地がついてこなければ取り出して冷まします。

  
• 5

  【練乳いちごアイシングを作ります】 小ボウルにA 粉糖50g、練乳20g、いちごジャム10g、水小さじ1/2を入れよく混ぜ、パウンドケーキの上からかけます。

  
• 6

  アイシングが乾かないうちに、飾り用に取っておいた桜の塩漬けを等間隔にのせます。 アイシングが固まったら完成です。

  

ポイント

バターと卵は常温に置いておきます。 お使いのオーブンによって焼き加減が変わってきますので、焼き時間や温度は調整してください。

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