簡単だけどごちそう見え!鶏ときのこのマスタードフリカッセ

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安700円

• 冷蔵保存2~3日

• 冷凍保存-

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材料2人分（2～4人分）

• 鶏むね肉
  ２枚
• 塩
  小さじ1
• こしょう
  少々
• にんにく
  1/2片
• 玉ねぎ
  中1個
• きのこ
  100ｇ(マッシュルームやエリンギなどお好みのもの)
• サラダ油
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• 酒又は白ワイン
  大さじ2
• 水
  150ｍｌ
• ブイヨンキューブ
  1個
• MAILLE 種入りマスタード
  大さじ1～
• 生クリーム
  100ｍｌ
• 小ねぎ
  適宜

作り方

• 下準備
  ・きのこは食べやすい大きさに切る ・玉ねぎはせん切り、にんにくは薄切りにする ・鶏むね肉は半分にそぎ切りし、塩、こしょうし、薄力粉(分量外)をまぶしておく

  
• 1

  フライパンを熱してサラダ油をしき、にんにく、玉ねぎ、きのこを炒め、しんなりしてきたら端に寄せ、鶏むね肉を焼き色が付くまで焼く。

  
• 2

  炒めた野菜に薄力粉を振り入れて混ぜたら、酒又は白ワインを加える。 アルコールが飛んだら水、ブイヨンキューブを入れ全体を混ぜたら蓋をして弱火から中火で10分煮る。

  
• 3

  蓋を開けて、鶏肉をひっくり返しながら煮からめ、MAILLE 種入りマスタードと生クリームを加えて全体がなじみ、とろりとしてきたらできあがり。器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。

  

ポイント

煮込む際は弱火から中火くらいの火加減にすると、鶏むね肉がしっとり仕上がります。 急ぐ場合は鶏むね肉を一口大に切って調理すると良いです。

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