簡単だけどごちそう見え!鶏ときのこのマスタードフリカッセ

・きのこは食べやすい大きさに切る ・玉ねぎはせん切り、にんにくは薄切りにする ・鶏むね肉は半分にそぎ切りし、塩、こしょうし、薄力粉(分量外)をまぶしておく

フライパンを熱してサラダ油をしき、にんにく、玉ねぎ、きのこを炒め、しんなりしてきたら端に寄せ、鶏むね肉を焼き色が付くまで焼く。

炒めた野菜に薄力粉を振り入れて混ぜたら、酒又は白ワインを加える。 アルコールが飛んだら水、ブイヨンキューブを入れ全体を混ぜたら蓋をして弱火から中火で10分煮る。

蓋を開けて、鶏肉をひっくり返しながら煮からめ、MAILLE 種入りマスタードと生クリームを加えて全体がなじみ、とろりとしてきたらできあがり。器に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。